面包在制作过程中甜蜜素的使用方法有下面几种; 1、使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。 2、甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克(50倍)。 3、甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。 4、甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸(柠檬酸等)一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。
酶制剂在面包的应用主要是来自于西方对面包的改良，添加了食品酶制剂使面包的口感更好。面包里为什么放酶制剂呢?从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂公司先后开发并上市了脂肪酶、木聚糖酶及麦芽糖淀粉酶等多种酶制剂用于面包加工领域。慢慢的酶制剂的应用已经从面包烘焙拓展到面粉改良、馒头加工及其他面食制品领域，并因其天然、安全性及明显的使用效果而被更多的业内生产者使用。酶制剂用...[详情]
10月22日，泉州一女子向当地媒体反映，她在泉州大洋百货85度C面包店购买了一个面包，下午时分，觉得肚子饿，就拿出面包充饥。吃着吃着感觉不对劲，面包里有异物，一检查差点吐了——面包里竟然藏着一块剪掉的指甲！ “面包吃到嘴里，我感觉有异物，吐出来竟然发现是指甲！”在面包店门口，吃出指甲的吴女士，抱着年幼的女儿，拎着一袋85度C面包，其中一块面包吃了一半，另两块还未拆袋。吴女士说，她两年前办了85度C会员卡，21日星期天晚上9点多来这家面包店，买了4块面包36元，其中一块小蛋糕当晚回家喂给小女儿吃掉了。第二天下午，吴女士自己拿出一块面包吃，但吃了一半，发现咬到嘴巴里的面包不对劲，...
年关将近，高速上的车水马龙中，载着的归家游子。坐怎样的车回家，可不只是出于经济和便利考虑，安全才是更重要的。1月28日下午，高速交警杭州支队二大队民警刁怀勇在杭金衢高速萧山东收费站内广场开展春运安全执法检查。13时40分许，一辆苏A牌照的福田小型面包车驶入执法区域，刁警官指挥车辆靠边停车接受检查。 意外出现了，这辆面包车急打了一个转向后，加速冲过执法检查区域后往前急驶，逃离了执...[详情]
3月15号下午，消费者瞿女士在南昌市西湖区的好利来绳金塔店，买了一些面包，她说，第二天早上，把面包当早点打开来吃时，竟在里面吃到了一块鸡骨头。瞿女士在好利来绳金塔店里买的，是一整块由店员当面给切好的吐司面包，一口咬下去，她觉得不对劲了。 消费者瞿女士：“发现里面有一块鸡骨头，就觉得好恶心，就感觉是不是老鼠叼进去的，现在就怀疑这个产品，在那里发酵什么的，是不是什么老鼠拖进去的。”...[详情]
等待的间隙，他就到附近闲逛，看到从附近的一家底商里，大量袋装面包不断地向车上装去。而面包的包装袋上标明的就是他平时最喜欢买的老式原味...[详情]
6月13日，南京交警机动大队铁骑中队民警在巡逻是发现有人将共享单车私放在客车车厢中，民警随即拦下了客车进行检查。...[详情]
