目前，水体污染对食品安全的影响主要体现在以下几个方面： 1.水体无机物对食品的污染，水体中的无机污染物包括无机阴离子、金属及其化合物。水体中无机盐增加能提高水的渗透压，对淡水生物、植物生长产生不良影响。在盐碱化地区，地面水、地下水中的盐将对土壤质量产生更大影响，导致农作物产量下降甚至绝收。 2.致病微生物对食品的污染，生活污水、畜禽饲养场污水以及制革、洗毛、屠宰业和医院等排出的废水，常含有各种病原体，如病毒、病菌、寄生虫。水体受到病原体的污染会传播疾病，如血吸虫病、霍乱、伤寒、痢疾、病毒性肝炎等。 3.植物营养素对食品的污染，植物营养物主要指氮、磷等能刺激藻类及水草生...
一、食品的核污染问题 1.核污染 所谓核污染主要指核物质泄露后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。核污染具有危害范围大，对周围生物破坏极为严重，持续时期长，事后处理危险复杂等特点。 核污染的起因有：核武器实验、使用，核电站泄露，工业或医疗上使用的核物质丢失等。这次日本福...[详情]
农药的使用有利也有弊。近年来，各类食品安全事件威胁着人们的健康和生命。食品中诸多不安全因素可能存在于食物链的各个环节，其中由于农药特别是农药残留而引起的食品安全事件和进出口过程中的“绿色壁垒”问题越来越引起人们的关注。 农药施用后，一部分附着于植物体上，或渗入株体内残留下来，使粮、菜、水果等受到污染;另一部分散落在土壤上或蒸发、散逸到空气中，或随雨水及农田排水流入河湖，污染...[详情]
增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。塑化剂对食品安...[详情]
食品的放射性污染主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产以及在生活中的应用与排放。特别是半衰期较长的放射性核素污染，所以物理性污染对食品...[详情]
湖南省凤凰县发生一起家禽H5N6亚型高致病性禽流感疫情。该县官方9日晚间对外称，目前疫情已得到有效控制，未发现新的病例。 资料图：动物检疫站的工作人员为动物注射疫苗。9月26日，该县茶田镇都桐村一养殖户饲养的家禽出现不明原因死亡，截至9月28日，存栏家禽519羽，发病516羽，死亡385羽。随后，湖南省动物疫病预防控制中心诊断为疑似禽流感疫情。10月9日，经国家禽流感参考实验室确诊，该起疫情为H5N6亚型高致病性禽流感疫情。疫情发生后，凤凰县委、县政府及时启动重大动物疫情应急预案，按照防治技术规范要求，依法、科学防控，切实做好疫情处置工作；对疫点养殖场385羽死禽进行深埋消毒...
日前，中国畜牧业协会鸽业成立大会暨第二届中国鸽业发展大会在穗举办。“目前我国肉鸽行业已进入稳定上升期，2016年，全国种鸽存栏3700多万对，年产乳鸽6亿只，是世界肉鸽生产和消费量最大的国家。”会议相关负责人透露，经初步统计，受此前禽流感风波影响，近3个月以来，中国鸽业已损失超过3.5亿元，而且受影响面还在不断扩大，预计这一轮风波将导致肉鸽养殖企业直接经济损失超过8亿元。佰佰安...[详情]
今年以来，我国16个省份出现了人感染H7N9禽流感疫情，而不少谣言也开始在网络上传播。记者发现，这些谣言有的为新出现，有的则已在网络上反复传播了多次。谣言一：吃泡椒凤爪、大盘鸡感染H7N9死亡今年春节前后，一条“江西省瑞昌市高丰镇郝爱军，因在乌石街饭店吃大盘鸡感染H7N9禽流感死亡，参与抢救的医生已被隔离，瑞昌市5570头家禽已感染”的消息在江西瑞昌市民的微信上风传。除了大盘鸡...[详情]
最近，禽流感正在流行。电视、报纸都在报道流感的预防以及治疗。人们由于对于这种流感的不了解，往往表现出过度恐慌...[详情]
30日，记者从常州市疾控中心了解到，江苏省常州市此前发现了全球首例H7N4禽流感病例...[详情]
