“四位一体”即四个要素组成一个系统，四个要素之间紧密联系，共同起作用，依靠其合力发挥最大的效能。本文中的四个要素是指政府、市场、第三部门和社会。这四个要素之间发挥各自优势，取长补短，以最大的合力为食品安全监管提供支持服务。值得说明的是，体系的四个要素并不是孤立的物理组织，而是在逻辑和功能上都互相联系的主体。 食品监管是一个很复杂的论题，这是因为食品行业是典型的信息不对称行业。由于单个消费者不可能全面掌握有关食品质量的信息，有些食品企业就选择以次充好来牟取利益。当部分企业这样做时，它的竞争对手要是不同步跟进，就会在市场竞争中处于劣势，于是，生产伪劣产品的企业可能赢得市场，真...
转基因食品的安全隐患? 1.对生态系统(包括环境)的影响 生态系统是各种动物、植物与环境的一种动态平衡系统，而转基因食品是人为对特定物种进行干预，改变其性状，因而也改变了该物种在食物链和生态系统中的位置，引起一系列不可预料和复杂的变化。 2.转基因技术本身的不足 虽然基因技术发展可以将DNA进行切割，将一异源基因引入另一生物，但不能完全准确地预见作用后产生的新的蛋...[详情]
如何加强校园及周边食品安全监管？对于校园周边饮食商铺，卫生监管部门要注意通过定期筛查资质、摸清底数，集中时间，排查隐患以及结合重点、...[详情]
8月16日，李女士称：她带着儿子在昆明海底捞欣都龙城店吃火锅，吃到一半时，竟然发现一只疑似蟑螂幼虫的东西，对此情况，李女士立即拨打了媒体电话……难道海底捞也出现卫生问题了？然而，面对李女士的投诉，欣都龙城店门店负责人则表示：已报警！这究竟是怎么一回事呢？市民网络爆料：海底捞吃出小蟑螂 8月20日，一名用户在新浪微博3.15曝光台上以及人民网论坛上曝出的一则信息引起了很多网友的关注。这条爆料称：李女士在昆明海底捞欣都龙城店就餐时，小孩出现呕吐，而李女士吃到一半发现蘸料内有类似小蟑螂的虫子。李女士当时在蘸料中拍下了疑似小蟑螂的图片。 李女士这才意识到儿子之所以在吃火锅的过程中吐了...
北京海底捞爆出卫生状况恶劣后，郑州海底捞是否“靠谱”？9月1日下午3点，记者跟随我市食药监督管理局的工作人员突击检查位于农业南路商鼎路交叉口的海底捞火锅店，结果卫生状况经得起严查。 ●突击检查海底捞，结果显示卫生状况良好 近期，北京海底捞门店被爆出后厨老鼠乱蹿、火锅漏勺掏下水道垃圾等食品安全问题，引发市民担忧。市食药监督管理局执法人员表示，市民如遇到食品药品安全问题或安全隐患...[详情]
海底捞再次火了，这次刷屏的不是天马行空的营销创意，而是鼠辈横行的后厨。根据媒体记者的暗访，海底捞北京劲松店的后厨里，员工在洗碗池清洗簸箕和抹布，在洗碗机传送带沥水，洗碗机蓄水池满是腐臭油脂。不仅如此，后厨各处都有老鼠的痕迹，包括装着食物的柜子。 这是个别现象吗？记者又到海底捞北京太阳宫店暗访，同样在后厨，洗碗机洗完的餐具上有明显的黄色水渍，下水道堵塞后，员工用给顾客使用的漏勺...[详情]
针对近期引起热议的“在海底捞乌鸡卷中吃出塑料片”一事，7月20日22时57分，海底捞官方微博发文致歉。...[详情]
7月20日晚间，海底捞官方微博发布声明，就顾客所点菜品乌鸡卷中出现塑料一事道歉。...[详情]
