塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。家庭制作中，较少使用。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到7.6，而蛋清在偏酸的环境下也就 是PH值在4.6—4.8时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋糕...
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。那么，塔塔粉和泡打粉一样吗？佰佰安全网和您一起来看一下吧！...[详情]
5月13日下午1点多，在南京市常府街上，一名年轻女孩从七楼住处坠下，落到二楼安装空调外机的平台上。消防和民警迅速施救，将女孩转移到楼下并送医救治。记者了解到，当天下午1点10分左右，有市民发现，常府街与长白街路口的一幢沿街居民楼顶楼，一名女孩爬到外墙一处类似阳台的框架上。女孩穿着白色长裙，看样子是从家里翻爬出来的，她悬坐在半空中，双脚下垂，十分危险。据目击者称，大家看到这一幕后，都喊女孩不要乱动，等待救援。不少市民当即报了警。消防和110民警以及120随即赶到现场，展开营救。但是女孩对于呼喊没有直接反应，只见她双手撑着身下的框架，往外纵身一跳，落到二楼住户一处安装空调外机的平...
日前，张家口市万全区医院发生一起伤医事件，嫌疑人坠楼身亡，受伤女医生目前无生命危险。据小布从万全区委宣传部和区公安分局了解到，2018年9月2日11时51分，万全区公安分局接到群众报警称区医院有人坠楼。十秒后又接报警，称区医院一医生被绑架。公安分局接警后，迅速指派刑警、巡特警、辖区派出所民警赶赴现场，经初查：2018年9月2日11时50分左右，万全区医院一女医生无故被一男性嫌疑...[详情]
9月8日，海滩街一居民楼顶楼，一位老人抛下家电、厨具及十多箱白酒后，在众人的劝说声中由窗口坠下身亡。当日中午，金水区海滩街一居民楼院内，一位年纪在六旬左右的老年男子不断将室内物品由所居住的七楼房中扔出，突然出现的高空抛物惊呆了院内居民，南阳路巡防队员赶到现场进行警戒，看到院中地面散落着厨具、家电和十余箱印刷有“茅台镇窖藏原浆酒”的白酒。此时，七楼的老人已经坐在了窗口之上，居民急...[详情]
一声闷响，一个小女孩趴在地上，已经一动不动。26日上午11点左右，在海沧沧林东三路海上明珠家园小区，一名4岁女童从七楼坠楼，令人悲痛...[详情]
永川区居家花园小区内一名男子疑似在家中吸毒，在民警敲门时该男子为逃避被抓，翻越窗台逃跑时，被困七楼落水管，上下不得，幸亏消防官兵及时...[详情]
