无醇啤酒是以大麦为主要原料，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化，在发酵过程中使用特殊酵母，采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒。 酿制无醇啤酒可以有两种途径： 一、使啤酒经正常的发酵过程进行发酵、成熟，而后采用低温真空蒸馏的办法，将啤酒中的酒精蒸馏出来，使之基本不含酒精，再用一定量的含有低酒精含量的啤酒与之混合，混合后的啤酒风味十分接近正常啤酒，但酒精含量达到无醇啤酒的要求。 二、是使用一种经诱变、纯种培养的酵母进行啤酒发酵，先正常发酵产生酒精，这种酵母又能利用酒精再进行代谢，使之变为酯、有机酸之类的代谢物质，将酒精含量降至很低的水平，由于这...
提到啤酒很多人都不会陌生，而无醇啤酒通常认为酒精含量在0.5%(m/m)以下的啤酒。其即有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等典型特征，又有多饮不醉的特点，符合当今社会的保健要求，深受社交人员、广大妇女以及司机等人员的喜爱。 无醇啤酒虽然酒精含量比较低，但不是一点酒精都没有。处在孕期，建议还是不要喝了。宝妈可以喝点鲜榨果汁，味道比酒更好，还含有丰富的营养。 酒精对于胎儿的影响是十分...[详情]
“无醇啤酒可以呵护心脏”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
“无醇红酒可预防心脏病吗？”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
在这段网上热传的视频中：在一个简陋的棚户房内，4名操作工人拿着疑似回收没有顶盖的“百威”啤酒罐，徒手放进箱子里，盛满后又将罐子放在桌上。第二段视频显示，在厂房内工人利用机器将这些啤酒罐压上顶盖，制成原装啤酒的模样，整个操作流程十分简陋，没有经过严格的清洁消毒，恶劣的生产环境在视频中一览无余。瓶身包装可以辨认出，视频中生产制作的正是国际知名的啤酒品牌，百威啤酒，随后焦点记者走访多家超市，找到了与网络视频中同款的百威啤酒。 网络视频中制作的啤酒易拉罐就跟记者在超市发现的这款百威啤酒一模一样，标注是330毫升，每瓶的价格在7元钱左右。那么网络视频中制造百威啤酒的流水线是否属于百威...
天气越来越热了，喝啤酒的人也逐渐多了起来，喝啤酒时您可得注意安全。徐州的单先生在4月16日中午参加朋友婚礼时刚拿起一瓶啤酒，结果这啤酒瓶就在单先生手里发生了爆炸，致使单先生右手肌腱和动脉血管神经全部断掉。单先生说，当时他的手腕就血流不止，事发后他就被朋友送到了市二院，医生诊断其肌腱和动脉血管神经全部被炸断，因伤势较为严重，医生建议其转院到仁慈医院。医生第一时间为单先生做了手...[详情]
21号，报道了（杭州下城区屏风街）开饭馆的沈师傅，反映雪花啤酒里有异物的事情，雪花啤酒方面说会派人上门处理。目前，事情有了进展。新闻回顾：顾客发现雪花啤酒里有异物 沈师傅说，这小半瓶“雪花勇闯天涯”啤酒是当天顾客来吃饭时喝剩下的。可以看到，啤酒里有一些黑色物质，用手晃一晃酒瓶，黑色物质有的漂在酒里，有的还是粘在内侧瓶底。沈师傅觉得，这能说明，黑色污垢已经有段时间...[详情]
随着三伏天的到来，全国很多地方都遭受了一轮又一轮的热浪，作为消暑解渴的佳品，啤酒也迎来了销售旺季。然而，啤酒行业却很难高兴的起来，截...[详情]
沧县李天木乡的孙某中午喝了七八两白酒，加一瓶啤酒。不听劝阻执意开车上路，结果被沧县交警查了个正着。近日，孙某被依法刑事拘留并被吊销驾...[详情]
