食品安全隐患排查制度 1、设立食品卫生检查监督小组,定期或不定期对商场进行商品卫生检查和环境卫生检查; 2、把好食品采购、进货关,特别是对油、米、肉、菜等大宗,关键的食品要定点,不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品,确保所购食品卫生安全; 3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、洗消严格; 4、对储存食品应进行冷藏保鲜,无须保鲜的食品应做到离地隔墙,分类堆放整齐,先进先用、用前应检查有无变质变味; 5、保证不出售变质或夹生不熟食物,严防病毒交叉感染引发食物中毒。 6、规范食品运送渠道。做好的食品,通过专用电梯密闭容器运送。 7、检查结...
夏季温度高、湿度大，各种植物动物处于生长繁殖旺期，食物容易腐败变质，食品安全风险隐患较高，那么怎样规避夏季食品安全隐患？...[详情]
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安...[详情]
日前，国家市场监管总局官网公布了8000余件食品保健品欺诈和虚假宣传案。其中，湖南省共发布228条，涉及无证经营、经营标签不符合规定、销售过保食品等数十项违规行为。经查，芙蓉区万家丽大碗厨酒楼、禾绿回转寿司饮食有限公司世纪金源分店采购不符合食品安全标准的食品原料；芙蓉区时间仓饭店经营标签不符合规定的预包装食品；芙蓉区四喜海鲜经营部销售使用国家禁止的兽药的花螺被长沙市食药监局处罚。此外，（长）食药监食罚[2017]036号文件显示，湖南天天清茶业有限公司因生产“细菌总数”和重金属“铬”含量超过食品安全标准限量的食品于2017年9月15日被长沙市食药监局处罚款。记者梳理该通报发...
伴随着互联网科技的发展，传统企业的市场份额受到了一次次的冲击。'互联网+"似乎已经成为不可逆转的趋势，在我们的认知中，餐饮行业在传统意义上讲，按原始的营销方式本应无可厚非，可是事实却证明传统行业不思变则无发展。一方面是传统餐饮惨淡衰落。俏江南上市失败易主，全聚德营收第三年下降，湘鄂情自卖商标…… 一方面是点餐类APP不断获得巨额融资。饿了么获得3.5亿美元E轮融资，美团网完成新...[详情]
食品安全关系着消费者最基本的身体健康，在2015年的3·15晚会上，食品完全问题再一次引起了公众的关注。呷哺呷哺、沃尔玛、物美等百姓经常接触的饭店、超市等，再一次因为食品安全问题被媒体曝光。一、“呷哺”小肥羊被曝猪血冒充鸭血2015年3月15日，央视报道呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业用低廉价格的猪血冒充鸭血。对此，呷哺呷哺、小肥羊昨天均发声明表示已暂停销售鸭血产品，不过小肥羊仅...[详情]
福建省食品药品监管局已封存了百胜餐饮(福州)有限公司旗下必胜客餐厅从上海福喜食品有限公司采购的肉类原料616.5袋(0.082KG/...[详情]
火爆的网络送餐平台，其实是包庇“虚拟饭店”、无证照饭店的“温床”。新食安法规定：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行...[详情]
