食品源头出现问题,这是最常见的食品安全风险及危害。例如农产品中的农药残留,在半加工产品中有食品添加剂,原材料在储存过程中,如果不多加注意,就容易造成食品霉变,混有异物等情况。 在食品加工的过程中,经常会使用一些器械作为辅助。而这些设备长期使用是需要经过保养,检验的。如果这些机器的使用年限过长,配件会出现磨损,生锈的,这些问题一旦不及时处理,都将增加食品安全隐患。 如果个别人员不按严格流程操作,餐具在使用前未洗净和消毒,烹调过程中卫煮熟煮透,加工环节没有把关将会产生的危害因素。
一、食品安全管理员制度 1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位, 协助本单位法人、 负责人做好日常的食品安全管理落实工作; 2、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施,建立培训档案; 3、对从业人员进行健康管理,建立健康档案,督促从业人员进行健康检查,对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实; 4、对食品原料、食品添加剂、食...[详情]
如何培养学生良好的饮食习惯?加强校园食堂监管要从以下几点做起: 1、学校领导强化安全意识,层层落实责任 学校领导要强化食品安全意识,将意识与行动结合起来。将校园食堂监管工作层层落实到具体部分以及人员,坚持谁主管谁负责的原则,签订食堂食品安全管理责任书。对于存在的食堂安全问题,学校要实行责任追究制。 2、完善安全制度,加强管理 食品安全属于动态管理,贵在平时以及细节。学...[详情]
任何一场火灾都可能酿成巨大伤害,学校作为培训社会接班人的摇篮,也是人口集中聚集的场所之一,不管是对于学校方,还是学生自身而言,注意校...[详情]
近年来,消费者的身体健康屡遭食品安全事件的考验,那么,在经历了毒豆芽,毒奶粉等食品安全事件后,作为消费者,我们是不是该反思,是不是得...[详情]
近年来,不断有儿童食品安全事件爆出,毒奶粉,毒辣条等等,不是添加剂使用超标,就是卫生安全难以保证,到底还有多少儿童食品是可以放心安全吃的?关了又开的黑作坊,到底生产出了多少问题食品流通到校园周边,还有频繁出现的校园儿童食物中毒事件,让众家长无时无刻不在担心,儿童食品安全事件,到底什么时候是个头?我们的食品安全底线到底有多底?为了下一代的健康成长,相关部门须重视起自己的责任,严厉打击问题儿童食品,同时,家长在发现问题儿童食品时,也要积极举报,以防更多儿童受害。无毒无害 是儿童食品安全的基本保证面对商场超市里那些花花绿绿的小食品,孩子们往往会禁不住诱惑。但专家提醒,儿童食品中过量...
近期,广东、四川、贵州、云南等地学校和企业食堂接连发生群体性食物中毒事件,对广大师生和企业员工的生命健康造成严重影响。集体食堂具有就餐人数多、就餐时间集中、供餐量大等特点,为进一步加强集体食堂食品安全管理,防控群体性食物中毒事件的发生,现对集体食堂管理者及开办者提出以下警示:一是要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂,严格落实进货查验、索证索票、...[详情]
2015年食品安全事件汇总中,主要包括肉制品安全、婴幼儿食品安全、进口食品安全、转基因食品、食品监管、食品维权及食物中毒等问题。因此...[详情]
食品安全关系到每个市民的健康,可就是有一些人受到利益驱使,在食品中非法添加有毒有害物质。对于绝大多数从未接触过毒品的广大消费者来说,...[详情]