生鲜食品的概念源于外资零售企业,经过几年的发展,虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同。 生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD),对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售,未经烹调、制作等深加工过程,因此可归于生鲜食品类的初级产品;再加上较常见的:由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(DELl)等现场加工品类,就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。 在超市里,也常把其他一些食品项目,如日配乳制品(DAIRY)、冷冻和冷藏食品(FR...
首先要明确的是,品类来源于客类,一定要与客群需求相对应。 也就是说,无论什么样的业态,也无论哪个部门,商品结构的构建首先都要建立在目标客群的需求上,其次才是以盈利为目的。因为,如果定位不准确,盈利的目标是很难实现的,即使短期见利,也难做长久,定位越是精准,就越能吸引目标消费群体。所以,为了避免精品超市所采购的商品遭遇“曲高和寡”热脸蛋贴顾客的冷“屁股”在货架上充当不流动的“...[详情]
很多大超市都没有苍蝇,即使在炎热的夏季也是特别干净卫生的,那么超市生鲜区如何驱蚊蝇的呢?下面佰佰安全网为大家做了解答,如下。...[详情]
为了能买到安全无害的食品,很多人放弃路边摊,不辞劳苦跑到比较知名的大超市去购物,觉得比较保险一点,事实真能如你所想吗?据了解,有记者通过卧底浙江华润万家超市发现,超市工作人员会把当天没有卖完的肉、鸡、水果等撕下标签,重新打上新的日期标签继续售卖。更有甚者,如果肉过期了但没有变色,还会打成肉末重新卖。 事件回放由于肉类存放的时间不长,文一路华润万家超市云河店猪肉摊位的一名员工表示,一到晚上,他们就会以买一送一的方式把肉处理掉,那么没处理完的肉又会怎么样呢?据浙江电视台公共频道报道,该台记者8月初前往华润万家超市云河店应聘,结果,这位卧底的记者发现了不少猛料,比如工作人员会把没卖...
现在很多人都注意食品的健康安全消费,在超市购物时都会看一下食品的生产日期及保质期等产品标注信息,可有的时候,食品生产日期也会出错。 2015年2月22日,当天,网友@奢华的邂逅到位于金凤万达广场的华润万家超市购物,在食品区选中了一盒400克的天人和内酯豆腐,仔细一看,豆腐的生产日期竟然是2月23日。“我家宝宝喜欢吃嫩豆腐,每次买之前都会看日期,自从这件事发生后都不知道光凭生产日...[详情]
此事引起广大网友的质疑:为何在19日还要在社区举办万家宴?此前没有发布过这方面的风险预警吗?日前武汉市市长周先旺接受采访,进行了解答...[详情]
教育部今日举行新闻发布会介绍《国务院办公厅关于规范校外培训机构发展的意见》有关情况。教育部基础教育司司长吕玉刚介绍,截至8月20日,...[详情]