1 一种厨房刀具管理制度是1刀具操作时应注意力集中，防止切割手指;刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤;不得以刀具代替开瓶器;破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。2 要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。3 熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。4 严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施:1、所有设备实行专人专有用承包机制，操作人员必须严守操作规程和...
一、食品安全管理员制度 1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位， 协助本单位法人、 负责人做好日常的食品安全管理落实工作； 2、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，建立培训档案； 3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实； 4、对食品原料、食品添加剂、食...[详情]
以下就是佰佰安全网小编整理出来的厨房用火用电用气安全管理制度： 一、用火、用电、用气应认真执行相关专业操作规程和检修制度； 二、本单位和外单位因施工（包括小面积装修使用香蕉水、稀料等危险品动火的工程），必须到安全部办理动火证。重点部位、危险地段动火（天然气调压站、变压器室、配电室、汽车场、电脑房`、电话机房、蓄电池室、各机房、楼层天花板和仓库内等处）必须由有关部门会审，无...[详情]
为进一步强化企业责任意识，健全完善食品安全诚信体系，近日，河北省廊坊市印发《食品安全黑名单管理制度实施办法》，加快构建食品安全“守信受益、失信必损”的工作机制。《意见》明确了使用违禁药物、制售变质过期食品、抗拒行政执法等十一种列入“黑名单”的违法行为，确保黑名单管理能够“对号入座”。规定了黑名单信息采集、核定、社会公布、名单解除以及企业申辩等各项工作的程序、时限，确保黑名单管理规范有序。《食品安全黑名单管理制度实施办法》规定凡是被列入“黑名单”的企业，除将依法受到处罚外，每月须向所在县(市、区)相关食品监管部门报告一次食品安全生产经营情况。监管部门每月对其至少开展一次全面检查...
事由：6月23日,本报报道了海底捞劲松店顾客吃出苍蝇一事。店铺工作人员虽向吴女士致歉，但要求其删除拍摄的照片，吴女士对此表示不满。6月23日,本报报道了海底捞劲松店顾客吃出苍蝇一事，引起社会广泛关注。昨日，海底捞就此事再次发布说明，对劲松店开展停业整顿，并安排专业公司对事发门店进行了全面消杀，待全面验收合格后择日恢复开业。6月23日，本报报道了市民吴女士在海底捞劲松店就餐时在麻...[详情]
延吉一女童在与小伙伴玩耍时，不慎将自己锁在厨房里，厨房内放有刀具、暖水瓶等物品，稍有不慎，很可能发生意外。8月22日下午，这一幕发生在延吉市怡景公寓一住户家中，焦急的家长多次尝试始终无法打开房门，紧急拨打119报警电话求助。 “我家孩子独自被困厨房内，房门怎么也打不开……”当日15时56分，延吉市公安消防大队河北中队接到报警后，立即赶到事发现场。 “当时，孩子的母亲站在厨房门口...[详情]
废弃食用油脂产生、收集、运输、处置单位，应当建设、安装和使用符合环保要求的污染防治设施，并建立台账，记录废弃食用油脂产生和处理情况，...[详情]
今日（13日）上午，威海市环翠区政府新闻办公室官微通报称，认定该校食堂存在使用色泽异常、有残渣等沉淀物的食用油加工饭菜的行为，涉事餐...[详情]
