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酒店厨房的安全管理制度

酒店厨房的安全管理制度安全知识

1 一种厨房刀具管理制度是1刀具操作时应注意力集中,防止切割手指;刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落,不得放置在橱柜或抽屉内,以免误伤;不得以刀具代替开瓶器;破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具,不得勉强使用。2 要熟悉机具的操作方法,熟悉安全装置及知识,使用压力锅、蒸饭箱要正确开启,防止蒸汽烫伤。3 熟悉电气用具用电常识,湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关,以免触电。4 严格遵守液化气、煤气安全使用规定,做到勤检查、不泄露,使用后关闭气阀,防止火灾。食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施:1、所有设备实行专人专有用承包机制,操作人员必须严守操作规程和...

  • 企业厨房食品安全管理制度
    企业厨房食品安全管理制度

    一、食品安全管理员制度 1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位, 协助本单位法人、 负责人做好日常的食品安全管理落实工作; 2、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施,建立培训档案; 3、对从业人员进行健康管理,建立健康档案,督促从业人员进行健康检查,对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实; 4、对食品原料、食品添加剂、食...[详情]

  • 厨房用电用气安全管理制度
    厨房用电用气安全管理制度

    以下就是佰佰安全网小编整理出来的厨房用火用电用气安全管理制度: 一、用火、用电、用气应认真执行相关专业操作规程和检修制度; 二、本单位和外单位因施工(包括小面积装修使用香蕉水、稀料等危险品动火的工程),必须到安全部办理动火证。重点部位、危险地段动火(天然气调压站、变压器室、配电室、汽车场、电脑房`、电话机房、蓄电池室、各机房、楼层天花板和仓库内等处)必须由有关部门会审,无...[详情]

  • 酒店公共设施管理制度
    酒店公共设施管理制度

    整齐体现了酒店的管理水平和工作效率。那么,酒店公共设施管理制度呢?佰佰安全网和您一起来看一下!...[详情]

  • 值班管理制度
    值班管理制度

    为了保证生产经营的正常运行,充分发挥公司组织、协调、管理、监控等工作职能;很多公司都会设置值班管理制度。一起随小编来学习一下吧。...[详情]

酒店厨房的安全管理制度安全新闻

为进一步强化企业责任意识,健全完善食品安全诚信体系,近日,河北省廊坊市印发《食品安全黑名单管理制度实施办法》,加快构建食品安全“守信受益、失信必损”的工作机制。《意见》明确了使用违禁药物、制售变质过期食品、抗拒行政执法等十一种列入“黑名单”的违法行为,确保黑名单管理能够“对号入座”。规定了黑名单信息采集、核定、社会公布、名单解除以及企业申辩等各项工作的程序、时限,确保黑名单管理规范有序。《食品安全黑名单管理制度实施办法》规定凡是被列入“黑名单”的企业,除将依法受到处罚外,每月须向所在县(市、区)相关食品监管部门报告一次食品安全生产经营情况。监管部门每月对其至少开展一次全面检查...

  • 19岁女子醉酒后误闯酒店厨房  结果被活活冻死
    19岁女子醉酒后误闯酒店厨房 结果被活活冻死

    美国一名19岁女子参加派对醉酒后误闯酒店厨房,一天后尸体在一台大型立式冰箱内被发现,死因是低温冻死。近日,女子家人将事发酒店告上法庭,索要5000万美元的天价赔偿金。酒店对此大为光火,认为死者的同伴用偷来的信用卡预订派对场所,出事后逃之夭夭,这才是真正的犯罪。12月14日报道,时年19岁的肯妮卡·詹金斯为庆祝找到一份护理院的新工作,去年9月8日晚约了一众友人在伊利诺伊州芝加哥市...[详情]

  • 酒店脏布擦杯被罚 酒店客房卫生管理措施
    酒店脏布擦杯被罚 酒店客房卫生管理措施

    五星级酒店的服务员竟用脏抹布擦拭杯子,此事终于有了下文。今天获悉,上海宝格丽酒店等7家涉事五星级酒店已全部分别被静安区卫健委、黄浦区卫健委、浦东新区卫健委作出处罚:警告,罚款2000元。服务员用脏抹布擦拭咖啡杯,只用一块抹布擦拭着房间里边的镜面、杯子等……“杯子的秘密”曝光了十几家五星级酒店的卫生乱象,引发轩然大波。此次曝光中,包括上海的宝格丽、浦东文华东方、丽思卡尔顿、外滩华...[详情]

  • 酒店发现烟具被罚 中外酒店都是如何禁烟的?
    酒店发现烟具被罚 中外酒店都是如何禁烟的?

    11日有报道,武汉市卫计委开展各类公共场所控制吸烟专项行动,落实健康武汉和文明军运建设。7月10日下午,武昌区卫计委按照市局要求,迅...[详情]

  • 网友爆酒店白床单清洗 都是你常去的酒店
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    酒店白床单清洗全过程是怎么回事?带血床单和普通被罩混洗,足浴会所裤头和酒店毛巾一起搅拌,随意添加工业级草酸等违规原料“暴力蒸白”,工...[详情]

酒店厨房的安全管理制度安全产品

酒店厨房烟机
酒店厨房烟机

酒店厨房烟机是酒店厨房非常重要的电器,酒店提供住宿饮食,每天要接待很大流量的人群,因此厨房是一直使用的,会产生大量的油烟,如果不使用酒店厨房烟机就不能及时排除油烟,不但污染厨房空气,还会使食物串味,影响酒店经营。现代人凡事都讲究...[详情]

周边产品
酒店厨房设备
酒店厨房设备

酒店厨房设备,是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备,...[详情]

厨房灶具
厨房灶具

灶具即炊具, 英文译作Cooker。 灶具按使用气种分为:天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶 电磁...[详情]

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在所有的火灾比例中,家庭火灾已经占到了全国火灾的30%左右。家庭火灾不但会影响我们自己的生命财产安全,甚至会牵连到其他家庭。那么,下面佰...[详情]

家庭生活中的火灾隐患一般集中在厨房、卧室、客厅和阳台、还有楼道等,其中厨房的火灾隐患比较常见。那么,厨房火灾如何灭火呢?下面佰佰安全网为大家介绍一些厨房火灾如何灭火的相关常识。...[详情]

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酒店饮食可以说非常重要,如果在酒店发生食品安全事故,比如食物中毒,酒店餐饮业在人们心中的形象就会大大地降低。那么当在酒店饮食发生纠纷时,...[详情]

刀具是厨房里必备的工具,生活中不能没有它。那么,厨房刀具该如何选购,下面佰佰安全网小编与您一同科普一下厨房刀具。...[详情]

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