变质食物我不吃食品安全安全知识
食物变质生成什么?佰佰安全网小编告诉大家，蛋白质在分解过程中可以产生合机胺、硫化氢、硫醇、咧跺、粪臭素等，以上物质具有蛋白质分解所特有的恶臭;细菌和窃菌在繁殖过程能产生色素，使食品呈现各种异常的颜色，使食品失去原有的色香味;脂肪腐败的"哈喇"昧和碳水化合物分解后产生的特殊气味，也往往使人们难以接受。脂肪腐败、水解、氧化产生过氧化物，再分解为碳基化合物、低分子脂肪酸与醛、酮等，丧失了脂肪对人体的生理作用和营养价值;碳水化合物腐败变质，分解为酪、醛、酮、配和二氧化碳，也失去厂碳水化合物的生理功能，降低了食物的营养成分。 如何判断食物是否变质呢?食物可以通过目测法-看就知道食品...
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怎么防止食物变质
那么，怎么防止食物变质呢?1. 防止食品的细菌污染，注意企业环境卫生，减少生产过程的污染，注意食品储存的卫生，防止销售过程的污染，食品从业人员的污染。2.控制微生物的繁殖，降低含水量. 日晒法，阴干, 喷雾干燥，热风干燥，接触干燥，减压蒸发，辐射干燥，真空冷冻干燥。提高食品的渗透压. 盐腌，8 %-10%;糖渍，60%-65%。3.降低食品的储存温度.冷藏、冷冻。4.使用抑制...[详情]
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食物变质危害极大
1、产生厌恶感。由于微生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分（分解）变化，改变了食品原有的感官性状。使人对其产生厌恶感。例如脂肪腐败的“哈喇”味和碳水化合物分解后产生的特殊气味，也往往使人们难以接受。 2、降低食品的营养价值。由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构发生变化，因而丧失了原有的营养价值。例如碳水化合物腐败变质，分解为醇、醛、酮和二氧化碳，也失去原碳水化...[详情]
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怎样确认食物变质
大家都知道任何食物，在常温下放置一段时间都会变质腐败，那么，我们要如何判断食物是否变质?怎样确认食物变质呢?接下来就让佰佰安全网小编...[详情]
变质食物我不吃食品安全安全新闻
物理变化:饼干的破碎;腐败变质:鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。幼儿园疑用变质食材 儿童食品安全环境令...
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多处外卖检查发现腐败变质食品原材料
昨日，记者从北京市食药监局了解到，百度外卖、美团外卖、饿了么三大外卖平台近日对北京地区入网餐饮店铺的经营资质开展全面自查，对违规餐饮店铺进行下线，并公示其详细信息，消费者可在网页查看相关情况。 下线店铺存无证经营、地址不符等问题；肯德基宅急送、田老师红烧肉等商家门店在下线名单内昨日，记者从北京市食药监局了解到，百度外卖、美团外卖、饿了么三大外卖平台近日对北京地区入网餐饮店铺的经...[详情]
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严查庙会食品安全为百姓提供放心食物
2017年1月28日，农历大年初一，市食药监局执法人员对龙潭庙会、厂甸庙会的食品安全进行了检查。一肉串销售摊位只标着“QQ里脊串”，没有明确标示肉串原料，被当场责令改正。在龙潭庙会“都一处”摊位，标签上标着“QQ里脊串”。“这是什么肉串?鸡肉串吗?”面对执法人员的询问，商贩也说不清楚。市食药监局副局长唐云华告诉记者，在今年的庙会中，所有食品经营者必须向消费者公示其经营的食品名...[详情]
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变质食物我不吃食品安全安全产品
食品安全检测仪
近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注，这为食品安全产业的发展提供了契机。对社会的良性发展起着至关重要的作用，可以说检测行业的是未来社会发展的必然产物。...[详情]
周边产品
有机食品
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一...[详情]
冲调食品
冲调食品是目前市场上新型液体饮料替代食品，大多为固体或半液体，除蜂蜜外多采用小包装、一包一...[详情]
与变质食物我不吃食品安全相关的文章
如今食品安全问题已经备受关注，而变质食物是食品问题中让人头痛的事情。那么您知道食物变质的危害有哪些呢？...[详情]
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸的，对于变质的食物对身体是有害的，所以说在平时要多学习食品安全知识，要懂得如何判断食物是否变质。什么是变质食物 变质食物就是食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。在食品腐败的诸...[详情]
日常饮食中，我们必不可少的选购、加工烹饪各种各样的食物，但是有些食物因生产加工、储存不当受到细菌、真菌、霉菌、环境以及化学物质的污染，人...[详情]
如今，牛奶已经成为了我们生活中必不可少的一种食品。可是，面对家里放了几天的牛奶，很多人都在纠结这样一个问题：牛奶到了保质期，但是没变色没变味没变质，到底还能不能喝？怎样辨别变质牛奶？下面佰佰安全网小编就来给您介绍下相关的食品安全知识。牛奶为什么容易变质？ 牛奶无可避免地会变质，因为它们从一开始就不是绝对干净的。今天的大多数牛奶都经过了巴氏杀菌消毒，这...[详情]
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