食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。 食品安全风险评估基本概念 危害(Hazard)是指食品中或食品本身对健康有不良作用的生物性、化学性或物理性因素，其中包括有意加入或无意污染或自然界中天然存在的。危险性是指由食品危害产生不良作用的可能性及其强度。 危险性分析(RiskAnalysis)包括危险性评估、危险性管理和有关危险性的信息交流。危险性评估(RiskAssessment)是指对人体接触食源性危害而产生的对健康已知或潜在的不良作用进行科学...
食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(...[详情]
【血浆尿素氮(BUN)、肌酐(CREA，Cr)，尿酸(UA)】——肾功能的提示指标 正常值：肌 酐44.00~97.00 mmol／L 尿素氮3.20~7.10 mmol／L 尿 酸89.00~357.00mmol／L 血浆尿素氮、肌酐和尿酸主要经过肾小球滤过后随尿排出，当肾小球滤过功能减退时，其在血浆中的浓度就会升高，其中尿酸检测有助于肾脏病变的早期诊断。 正常妊...[详情]
孕前检查是指夫妻双方在准备怀孕之前到医院进行身体检查，排除可能存在的、不利于生育的疾病，为优生做好充分的准备。宫颈刮片检查结果怎么看...[详情]
孕前肝功检查是指在夫妻备孕前三个月内做的，针对肝部功能的检查。那么，孕前肝功能检查结果分析呢？下面就跟着小编一起来看看吧！...[详情]
昨晚，国家食药监局公布了山东非法疫苗系列案件的调查结果，查实45家涉案药品经营企业存在编造药品销售记录、向无资质的单位和个人销售疫苗等生物制品、出租出借证照、挂靠走票等行为，吊销或取缔涉案企业《药品经营许可证》，此外案发时现场扣押的32批次产品中，24批次已过有效期。查实并处理涉案药企45家 国家食药监局表示，截至4月25日，已查实45家涉案药品经营企业存在编造药品销售记录、向无资质的单位和个人销售疫苗等生物制品、出租出借证照、挂靠走票等行为，严重违反了《中华人民共和国药品管理法》、《疫苗流通和预防接种管理条例》、《药品经营质量管理规范》等法律法规及规章，食药监管部门吊销4...
据报道，2015年8月12号，陕西省山阳县中村镇突发特大山体滑坡灾害，造成8人遇难、57人失踪，直接经济损失约5亿元。1月15日晚，陕西省政府公布了滑坡灾害的的成因和性质，以及对相关责任人和责任单位的处理建议。经过缜密调查，这次滑坡是在不利地质条件下，受重力、岩溶和地质构造的长期作用而形成的特大型自然灾害。鉴于山体滑坡前有先兆，在滑坡区域内的陕西五洲矿业股份有限公司生活区的一线...[详情]
家住崇阳的胡师傅最近几天头疼得厉害，5日晚上，他实在忍不住疼痛来到医院检查，拍片后发现脑袋里有一根长达48毫米的钉子。这颗钉子是怎么钻入脑袋的，胡师傅说他也不知道。7日，楚天都市报记者采访胡师傅时，发现他像正常人一样，没有任何异样。7日中午，记者在崇阳县城见到了胡师傅。他笑呵呵地向记者介绍情况，看不出任何异样。记者仔细查看他的头部，也没有发现任何外伤。胡师傅说，他今年43岁，...[详情]
云南省镇雄县罗坎镇一男子被计生小组强行做结扎手术引发广泛关注。...[详情]
江苏多地数所幼儿园、小学陆续陷入塑胶跑道被指“有毒”风波中。对此，江苏省教育厅进行调查，个别不良施工企业使用了不合格的塑胶跑道原材料...[详情]
