总厨每天的工作重点在于管理，而不在于埋头操作。在厨房，厨师长起到承上启下的关键作用，很多时候，厨师长都要身兼数职，如何当一名合格的厨师长： 1、检查。分饭市前、饭市中、饭市后三个阶段。比如在饭市前，检查餐料的收货质量，检查员工上班的精神面貌、出勤纪律，检查备料质量，检查各种汤水、汁酱的火候、味道、色泽等等。 2、督导。也分饭市前、中、后三个阶段。检查是提前发现问题，督导是防止问题的再次发生，并及时解决问题。检查和督导这二项工作，能反映出总厨的敏锐力，一个好的总厨，永远也不会麻木，不会见惯不怪，只会“吹毛求疵”、“小题大做”。例如在炎炎夏日，温度高、湿度大，各式餐料容易变...
在五星级酒店，厨师长月收入最高，高位数可达到2万元;在四星级酒店，厨师长的月薪高位数约1万;三星级酒店，厨师长最高月薪8000元。社会酒楼，厨师长一般平均在5500—8000元不等。 厨师长每天的工作重点在于管理，而不在于埋头操作。厨师长要注意日常工作重点。 1、检查。分饭市前、饭市中、饭市后三个阶段。比如在饭市前，检查餐料的收货质量，检查员工上班的精神面貌、出勤纪律，检...[详情]
第一，空调安装工在进行高空危险作业时，有没有尽到对自身的安全保护义务，如果在装空调时，已经尽可能地做好了一切必要的防护措施，那么空调安装工自身是无需承担责任的； 第二，如果空调安装工在装空调时，没能做好安全防护措施，比如没有戴安全帽、没有系绳索或安全带等工具保护身体，那么他自身就存在一定的过错，因为这样的过错而导致高空坠落死亡，是需要为自己的死亡承担责任。 另外，安装师傅...[详情]
法律上讲交通事故责任划分指交通部门处理处理交通事故时对双方责任比例的认定，包括全部责任，主要责任，同等责任，次要责任。那么在重大交通...[详情]
小区施工高空坠物伤人施工方负什么责？小区施工出现高空坠物伤人后施工方肯定是有责任的，但是具体还是通过佰佰安全网小编对其讲解下。...[详情]
2月18日下午，西安市的贾先生和妻子来到吉林市万科松花湖滑雪场滑雪时，不慎发生意外。导致贾先生左侧股骨及粗隆骨折、双侧骶髂关节进行性改变，目前已花费近4万元医药费。贾先生认为，事故原因为雪场内的雪道不平致使事故发生，滑雪场应全额支付他的医药费。而雪场的工作人员却表示，该事件与滑雪场无关，理由是滑雪场给每位来此消费的游客都购买了保险，所以贾先生应与保险公司对接协调。而保险公司所给出的赔偿款额，无法满足贾先生的医药费。为此，贾先生非常苦恼。 滑雪发生意外致腿部多处骨折2月21日9时50分许，记者来到吉林市中心医院1号楼14楼骨二科疗区，见到了贾先生。此时贾先生正痛苦地躺在...
在人们一贯的认知当中，机动车是路面上比较“强势”的一方。而作为非机动车的自行车，人们很难将它与撞人致死这类的交通事故所联系在一起。 骑自行车能撞人致死吗?答案是肯定的。2日，新文化记者从吉林市龙潭区人民检察院了解到，该院办理了一起交通事故案件，被告男子魏某因犯交通肇事罪被法院判处有期徒刑一年零四个月。 案情：自行车左拐撞摩托 该检察院刑事检察部一名办案检察官介绍，案发于201...[详情]
今天网上流传一段八达岭被咬女子事发后首次现身荧屏的视频，赵女士在11月29日辽宁卫视的某节目中首次现身荧屏，回应网络上的各种猜测与说法。在节目结尾，赵菁在节目中与嘉宾对话时承认事件主要责任在自己，赵菁表示就算母亲会原谅自己，她也不会原谅自己。记者晚上6点25分，赵女士发出声明表示，辽宁卫视《我是主角儿》栏目传播有误，她并未承认自己负主要责任，而是推广部门为了博人眼球，疯狂追求...[详情]
苏州昆山一男子在健身房内聘请私教健身，却在健身过程中猝死。原来，该男子患有冠心病，而他在办卡时却向健身房隐瞒自己患病的事实。...[详情]
当地时间6月30日，针对中国交流访问学者章莹颖6月9日在美失踪一案，美国联邦调查局宣布抓获一名嫌疑人，并对外发布章莹颖或已遇害的消息...[详情]
