食堂厨师安全生产个人事迹安全知识
切法是菜肴切制中根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方法。 在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。 (l)直切一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：前列，左右手要有节奏地配合;第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀，整齐;第三，右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外;第四，右手操刀时，左手要按稳原料。 采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青笋、鲜藕、萝...
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厨师切菜正确手势
切菜的时候，一定要将左手的手指内扣着来固定菜的稳定。然后进行切菜，这样能起到保护手指的作用。右手拿刀!左手半握，手指的中关节与刀成90度，而且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中关节!这样就不会切到手了!而如果你想加快自己切菜的速度，这是需要长期的经验来增加速度，基本你在家家中多多切菜一段时间就可以加快速度了。 一名优秀的厨师必须要有良好、健康的心态。菜品质量是餐饮企...[详情]
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厨师怎么练好拿刀
无论切配什么原料，无论是将原料切成丁、丝、条、块等何种形状，都必须大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，不可参差不齐。如果大小不等，厚薄不均，烹制时小而薄的原料已熟，大而厚的原料还生，调味也难均匀，这样就会影响菜肴的质量。 在进行刀工操作中，不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间，都不能有连接，不允许出现肉断筋不断，或似断非断的现象。否则同样影响菜肴的质量，也影响菜肴的...[详情]
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厨师证怎么考
厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，其含金量之高，不言而喻，是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件，下面...[详情]
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厨师如何防烫伤
厨师每天和火打交道，很容易被烫伤，佰佰安全网为大家搜集了一些厨师如何防烫伤的小方法，大家可以参考一下。
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食堂厨师安全生产个人事迹安全新闻
上海外滩踩踏事故，给我们的迎新活动敲响了警钟。每一次事故都会涌现出很多感人的事迹，让我们一起来回顾下人性之美吧。2015年1月2日晚，民众冒着严寒来到上海外滩陈毅广场悼念踩踏事件遇难者。2014年12月31日晚23时35分许，上海外滩陈毅广场发生拥挤踩踏事件。截至目前，致36人死亡，49人受伤。2014年最后一天的深夜，上海外滩陈毅广场发生踩踏事件，包括瑞金医院、上海市第一人民医院等在内的4家医院收治了众多伤员。原本安详、快乐的跨年之夜让急诊室变成了白衣天使的“战场”：已经和死神牵手的伤员、突发失明的女孩、出现创伤性精神障碍的伤者……白衣天使们在急诊室度过了跨入2015年的不...
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厨师宿舍屡被盗 小偷竟然是同一个人
“最近，我们厨师宿舍发生了蹊跷事，连续四次被盗，没想到抓到小偷后，竟然是同一人所为。”3月21日，跟记者说起宿舍被盗的事件时，当事人还是感觉到，这贼真胆大。 据介绍，被盗窃的酒店位于长江路上，厨师宿舍在酒店的后院，可是从今年2月初开始，先是有厨师丢100元现金，后来又有人丢200、300的现金。再后来发展到不仅丢现金，还有棉袄和鞋子也被盗。“我们的钱都是装在衣服兜里的，等到去后...[详情]
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领导干部个人事项报告：房产少报一平米也不行
从婚姻到房产，从个人收入到子女经商……新年伊始，各单位的领导干部个人有关事项报告集中填报。这项不断完善的制度，正成为制度反腐的“重要一环”，对领导干部产生重大的纪律约束作用。 领导干部个人事项报告：房产少报一平米也不行专家指出，与以往相比，2016年版领导干部个人事项报告比以往更严更实。报告的“升级”和细化，体现出中央反腐态度坚决、措施与时俱进。如实填报：房子差一平方米也不行 ...[详情]
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食堂厨师安全生产个人事迹安全产品
个人追踪器
“个人追踪器”是给个人使用的GPS跟踪定位仪，同时也适用于车辆、 贵重货物、宠物的定位监控。具有体积小巧、外观时尚、耐用、定位精度高等特点。本定位产品是基于GPS卫星定位系统，自动获取GPS信息和其他数据信息，通过手机短信的方式...[详情]
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个人报警器
遇有紧急情况同时按下报警器两侧，晶盾报警器会立发即发出刺耳的高分贝警报声报警，声音达120分贝以上...[详情]
GPS个人追踪器
GPS个人追踪器是由GPS和GSM/GPRS模块以及手机卡组成的个人远程定位装置，主要是基于GPS...[详情]
与食堂厨师安全生产个人事迹相关的文章
在现实生活中，孩子喜欢吃的零食中，很多都是带竹签的。比如糖葫芦、糖人、面人、烤肉，还有我们最常见的筷子，一不小心竹签事件就会发生!...[详情]
现如今，餐饮市场瞬息万变，新的餐饮业态层出不穷，不仅带给了厨师更大的挑战，也带来了更多的机会。那么厨师在工作中要注意哪些事情？随佰佰安全网来学习下相关的饭店安全知识。厨师职业的简介 厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师...[详情]
近些年来电梯吃人事故频发，人心惶惶，不少还因此患上了“电梯恐惧症”。电梯事故引发大众对公共安全的关注，但事故似乎没有因此停止，电梯吃人事...[详情]
食品安全一直都是大家密切关注的话题，因为涉及到每个人的身体健康。而学生的食品安全问题尤为重要，处于正在长身体的阶段需要健康的食品保驾护航。那么，如何才能保障校园食堂饮食安全呢？本文佰佰安全网小编将为大家讲解相关的校园饮食知识，供您参考。学校食堂饮食卫生安全管理的重要性 学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂食品安全管理问题关系到学...[详情]
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