切法是菜肴切制中根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方法。 在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。 (l)直切一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：前列，左右手要有节奏地配合;第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀，整齐;第三，右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外;第四，右手操刀时，左手要按稳原料。 采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青笋、鲜藕、萝...
1. 冷敷软组织受伤时，用冷水、潮冰或冰袋敷在患处表面。 通过冷敷可以起到两方面的效果。其一，可以减轻疼痛，冻僵感觉神经系统而起到抗刺激的作用，冷刺激超过了创伤的疼痛，因此疼痛会得到缓解。其二，可以阻碍局部供应，减少损伤的组织流血，从而使损伤范围不再扩大。 2. 用具有弹性的绷带包扎伤处。 包扎时必须均匀，否则会在压缩绷带的边缘形成“袋”形的肿胀。另外，还要经常检查压缩...[详情]
通常大腿肌肉因主动强烈的收缩或被动过度的拉长所造成的肌肉细微损伤、部分撕裂以及完全断裂，称为大腿肌肉拉伤，那么大家知道跑步时大腿后侧...[详情]
近日在宿州，一位50多岁的女士晚上骑电动车带朋友一起回家，不幸发生意外，被一根钢筋贯穿了右腿。据伤者的同学杨红卫介绍，当天晚上9点多，她和伤者骑着电动车前往滨河花园小区，当行至港口路的一段未安装路灯的新修道路时，意外发生了。 据杨红卫介绍，当时她就坐在伤者王福平的车后座，事故发生时，钢筋直接从王福平的大腿穿透至臀部，随后消防队员赶到，将伤者送往医院。 由于伤势严重，目前伤者仍未恢复意识。目前，交警部门已经介入处理这起意外事故，而导致意外发生的这捆钢筋究竟是何人所放，相关部门还在调查当中。生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全...
只是提醒滴滴司机把车内音乐声音关小点，没想到却换来了司机的怒吼，并且拿出一把水果刀在面前“比划”……距离事情发生已经过去4天了，但是小张这几天没睡过一个整觉，彻夜失眠，并且一直待在家里，没有去上班，也不敢一个人出门。“现在想起当晚的情景，我仍然非常害怕，我希望滴滴平台能给我一个答复，也希望通过我的亲身经历，让相关部门重视这个事情，提醒女孩子们出门一定要注意安全，提高自身安全意识...[详情]
英国一名年轻女子发现丈夫在外“偷腥”，此后被连刺46刀，入院数次手术才得以艰难捡回一条命。但令所有人意外的是，该女子出院后表示，愿意等被判入狱20的丈夫出来，然后两人重新开始。据英国《每日邮报》2日报道，21岁的香农·巴纳德今年1月11日在其位于肯特郡的家中被刀刺伤，而袭击者正是她25岁的丈夫迈克尔·巴纳德。袭击发生两周前的一个晚上，香农因为生病早早上床睡觉，而她的丈夫迈克尔则...[详情]
一对男女恋人因琐事发生争执，女子为试爱恨程度持水果刀刺中男友胸部致其心脏破裂死亡。...[详情]
改装的燃油助力车通常被人们称为“油狗”，它发出的轰鸣声严重影响周围居民正常休息。7月3日下午，广西来宾市金秀瑶族自治县县公安局交警大...[详情]
