腌腊、酱卤等肉制品是高风险食品，存在使用“病死猪”作为原材料、滥用食品添加剂等风险。但部分产品属于莞产风味食品，市民很爱吃，这些是否会被纳入食品小作坊禁止生产加工的食品目录里呢？4月26日，东莞市食品药品监督管理局在官网上发出公告，拟在5月底举行听证会，现面向全市征集听证会参加人、旁听人。
今年上半年，东莞市将出台食品生产加工小作坊禁止生产食品种类目录。根据3月底东莞市食药监局拟定的征求意见稿，31类食品被禁止在小作坊生产，具体包括粮食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品等。多数食品被列入目录主要是因为行业标准高，小作坊不具备基本安全保障，生产设施、设备简陋落后，生产工艺流程缺乏规范，生产过程可控性差，小作坊普遍没有配备基本的检验设备，不具备自检能力，无法开展原料进厂、产品出厂检验等工作，是高风险产品。不过，根据本地食品加工的实际情况，当时的征求意见稿对部分食品适当放宽了条件。如粮食加工品中的传统手工面条、濑粉、河粉，包括烧鹅、卤水在内的传统腌腊肉、酱卤肉、熏烧烤肉制品，市食药监局认为这些是本地传统特色，应该允许生产。而腌酱菜、天然晒干的鱼干等由于工艺比较简单，市民有传统消费习惯，也被允许生产。
此次听证会征集听证会参加人15名，旁听人员5人，其中包括消费者5名，食品小作坊经营者3名，食品生产企业2名，专家学者3名，市人大代表、政协委员各1名。除人大代表、政协委员、专家学者等听证会参加人员由市食药监局聘请外，其他人员都采取公开自愿报名形式，按照报名时间顺序选取。届时，市食药监局将根据报名情况和报名者条件，确定听证会参加人和旁听人名单，并在官网上公布。
市食药监局希望，报名参加的市民都有较强的社会责任感，能充分收集、听取群众的意见并能够如实、客观地反映意见，并有一定的法律法规知识，对食品生产加工小作坊行业有一定的了解。
凡有意成为听证会参加人、旁听人可通过下列方式报名参加：申请人可直接到市食品药品监督管理局政策法规科报名；登录东莞市食品药品监督管理局网站下载申请表格，填写后邮寄至市食品药品监督管理局政策法规科。报名者请按要求如实提供姓名、性别、年龄、文化程度、职业、身份证号码、居住地址、联系方式等个人信息。报名时间：2016年4月26日至5月5日（现场报名时间：工作日上午8：30-12：00，下午2：30-5：30）
