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男子吃西葫芦中毒身亡 瓜菜味道发苦不要食用


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  • 2015-09-06 16:41:39
  • 来源: 中国食品科技网
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导语:据报道,美国一对老夫妇因食用西葫芦中毒入院,由于丈夫食用过多不治身亡。对此专家提醒,瓜菜发苦最好不要食用。

夫妻二人因食用西葫芦中毒入院,由于丈夫食用过多不治身亡。我们日常生活中经常食用的西葫芦怎么会有毒呢?对此专家提醒,“瓜菜”味道明显发苦最好不要食用。

8月16日,德国南部城市海登海姆的一名男子因食用邻家花园自种的西葫芦中毒身亡。德国专业人士在调查后指出,倘若西葫芦等“瓜菜”的味道明显发苦,就不要食用。

男子吃西葫芦中毒身亡 瓜菜味道发苦不要食用

这名79岁的男子死亡前大约两周和妻子在食用邻居送的自种西葫芦后感到肠胃不适,随即入院治疗。最终,该男子因食用过多,中毒较深,不治身亡。他的妻子食用较少,现已出院。这名男子生前表示,他在吃西葫芦时就觉得特别苦,但还是吃了。

这次中毒事件由斯图加特化学与兽医调查局负责侦办。该调查局化学事务主管玛丽亚·罗特在接受记者采访时表示,该男子因摄入西葫芦所含的一类名为“葫芦素”的苦味物质而中毒身亡。

她介绍说,一般情况下,西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素,可以放心食用。但也有例外,假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交,其果实中就可能形成葫芦素。另外,西葫芦也可能因为天气炎热,在环境压力下启动“自我保护”机制,形成苦味的葫芦素,以减少自己被吃掉的可能性。

罗特说,在特定条件下,不仅是西葫芦,黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此,消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味,千万不要食用。

安全网延伸阅读

7月24日中午,榆树市大岭镇怀家村一村民家8人吃过饺子后中毒,其中两女孩身亡。

“我们吃的是西葫芦加韭菜馅饺子,吃的时候觉得饺子有点苦。但前一天吃同样馅的饺子却没事,西葫芦是从自家园子里摘的。”村妇刘某说,“我大嫂是后过来的,本不想吃饺子,是我非让她尝尝,结果就吃了两个,就中毒了。”幸运的是,刘某的丈夫因有事当时没在家,逃过这一劫。

榆树市人民医院的荣大夫介绍,通过对食物残留物化验,初步认为是有机磷中毒。

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