冷链条件下新冠病毒可存活21天 需加强进口冷链食品管控

不少人担忧：冷链条件下新冠病毒可存活多久？生产和运输销售环节，有多大概率传播给人类？

冷链运输日益发达，但随时可能成为新冠病毒的传播源，尤其是跨境运输。

此前，南美白虾、印度带鱼、俄罗斯鱿鱼、挪威冻尖吻平鲉等进口冷冻食品或起包装上，均曾检出过新冠病毒阳性，连冻猪肉也“中招”。

上个月，青岛总结疫情防控经验称，首次找到了充分的证据链，表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活。此后，青岛采取三大措施，加强进口冷链食品管控。

而针对冷链传播风险，近期来自新加坡和爱尔兰的一项研究也给出了支持性的结果：在4°C及-20°C的条件下放置21天（3周）后，添加到鸡肉、三文鱼、猪肉里新冠病毒仍有传染性。

而且，不论有没有食物，培养后回收的新冠病毒传染水平观察不到显著差异。

该研究结果的预印本于8月17日在bioRxiv在线发表，题为“Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food”。论文还未经同行评审。

研究人员表示，如果可以更好地理解风险，则可以避免此类事件。