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泡酒人参长出绿芽 中医:表明未进行防腐加工


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  • 2015-08-17 17:34:33
  • 来源: 齐鲁晚报
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导语:如今人们注重健康饮食的同时,还喜欢自制泡酒。8月9日,家住山亭区的张女士介绍称,她家老人泡酒里的人身竟然长出了绿芽,张女士怀疑会不会产生什么毒素。中医对此表示,人身发芽说明未经过硫磺防腐加工,不会产生有毒物质。

许多人注重健康饮食的同时,还喜欢自制人参泡酒,饮用后具有养生保健、活血化瘀的作用,深受一些老年人的喜爱。但近日市民张女士称,自家的泡酒里人参突然长出了绿芽,这是怎么回事呢?

“我们家泡酒的人参活了。”8月9日,家住山亭区的张女士告诉记者,她公公周老爷子发现泡在药酒中的人参发了芽。

泡酒人参长出绿芽 中医:表明未进行防腐加工

据张女士介绍,她公公家住山亭区山亭镇岩底村,因为年纪大了,有泡药酒的习惯。一年半之前,他将已经放置在家一年多的干人参混合枸杞、何首乌等药材泡制成了药酒。“我们家老爷子说泡的越久药效可能越好,所以平时也不怎么饮用这一瓶药酒。没想到最近一看,其中的一根人参竟然生出了绿芽。”张女士说,家里人也并不是很清楚人参的品种,只觉得现在看来当时干巴巴的人参,泡久了之后就变成了白嫩嫩的样子,应该是吸收了不少酒水。“现在家里人就是觉得人参发芽挺稀罕的,甚至老爷子还觉得这是吉兆,但是我们就是比较担心这坛药酒还适不适合老人再饮用,会不会因为生芽带出什么毒素?”张女士说道。

为此,记者在一些老中医处了解到,人参发芽说明这根人参并没有经过一些硫磺防腐类的加工,参体内的细胞组织也并没有完全损坏,所以在放入酒水中进行泡制后,便开始随着酒精浓度的降低,开始吸食酒水中所含有的养分,久而久之便会出现生新芽的情况。虽说人参的在发芽过程会消耗人参的一些营养,但人参本身并不会因此出现有毒物质,所以即便是泡酒的人参生了芽,还是一样可以饮用。如果环境条件充足,人参也可能继续发芽,但如果不想新芽影响原有的人参营养,也可以人为的将其处理掉。

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中老年人适合喝药酒

“酒为百药之长”,有活血、止痛、散寒、助阳的功效,适量饮用,所有的酒都是有一定养生作用的,都可以归为药酒、补酒的范畴。但是,我们日常生活中常说的药酒是从狭义角度讲,特指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,在酿酒过程中或直接在酒中加入中草药制成的酒,有一定的滋补和医疗作用。

各种药酒有不同的疗效:枸杞酒能降压、补肾、养阳;人参酒能驱寒、舒筋活血、增强身体免疫力;鹿茸酒能滋阴养血;灵芝酒能益寿延年;首乌酒能滋养头发。

我国南方一些地区常在酒中加入蛇、蚂蚁、蝎子等动物药材,取其活血、祛风湿的作用。《黄帝内经》记载,“年过四十,阴气自半。”由于大部分药酒都具有养阴、补阳的作用,所以中老年人喝药酒比较合适。

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服用人参泡酒的注意事项

在服用人参酒的期间,要注意以下几点:

1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动,放松心情。

4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。

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  • 关键词
  • 健康饮食
  • 养生保健

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