据报道，河南驻马店一名老人因食用自家栽种的苋菜，竟导致皮肤坏死，需要植皮，经医生诊断，这是由于“植物日光性皮炎”所致，因此大家平时需注意饮食安全。那为什么仅仅是因为吃了一些苋菜就会出现这么严重的情况呢?下面跟随本安全网一起来了解一下事情经过。
史老太太被“烈日毁容”，面如刷黑漆，手和腕黑如木炭。
8月5日晚，记者在驻马店市中心医院急诊科住院部史老太病床前，她脸如刷黑漆，手和腕黑如木炭。
“医院建院60多年来，接纳被太阳毁容的病例这还是第一次。”急诊科主任王玉东说，老人的面部和手腕的背面已大面积皮肤坏死，需要植皮。经医院专家多次会诊，一致认定史老太太是“吃了感光性蔬菜后，长时间暴晒，引发‘植物日光性皮炎’所致。”
史老太是新蔡县龙口镇人，房前空地种了一片苋菜。7月21日晚，她拽了几大把苋菜滚水煮后拌着吃，第二天早饭，从冰箱里端出剩苋菜吃了，然后孙子骑着三轮车带她去8里外的龙口集市赶集。
7月22日格外热，史老太太没戴草帽，穿个“半截袖”，没抹护肤霜，到了集市上，她感觉脸膨胀得要“爆炸”，只买了些鸡蛋和西红柿。回家路上，她手也肿了。
当夜，她出现神志不清现象，被转院到驻马店市中心医院，院方向家属下了病危通知单。经过10多天治疗，老人情况有所好转，生命体征已稳定。
提醒
夏季吃蔬菜后不要长时暴晒
王玉东说，夏季吃的苋菜、灰灰菜、荠菜、马齿菜等都是喜光的感光性蔬菜。有些人吃了这类蔬菜后，裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒，有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。其发病机理是，有些人在食用了感光性蔬菜后，光感物质经血液到达皮肤，若受到阳光直晒且持续较长时间，机体吸收大量日光光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性，一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎——植物性日光性皮炎。
王玉东说，蔬菜尽管放心吃，只要不在烈日下长时暴晒就没事儿。
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植物日光性皮炎因食用某些植物而发病。在过去常见的有藜皮炎，是患者过多食用或接触藜(灰菜)或其它光感性的植物，并经日晒后所引起的急性光毒性炎症反应。本病的发生常与体质、有关植物和长久日晒三者有关。
饮食注意事项:
1、具有特异性过敏体质者，不宜食用某些茎叶着色(尤其是紫红色)的野生或种植的蔬菜，或少量食用后避免日晒3天左右，可减少本病的发生。
2、在吃过野菜后减少外出，特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人，最好不要采摘灰菜、荠菜等光感性强的野菜食用。
3、立即停止食用致病植物性蔬菜和避免日晒。B族维生素和维生素C口服。
容易引起植物性日光性皮炎的蔬菜有:荠莱、芹菜、莴苣、油菜、苋菜、蘑菇、木耳、白菜等。因此，凡有过敏史者， 最好不要食用这些蔬菜， 或食用后尽量减少外出，避免日晒。
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