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怎样识别激素蔬菜?

在农药、激素横行的年代,你是否有火眼金睛去鉴别出哪种蔬菜是非正常种植的?是否是农药""出来,激素""出来的呢?专家介绍,应尽量选择应季蔬菜,那么,怎样识别激素蔬菜呢?今天佰佰安全网小编就来与您分享一下相关的食品安全知识

激素蔬菜的概述

激素名为“920”,主要成分是赤霉素,可以促进蔬菜生长。激素蔬菜就类似催熟,含有大量的化学物品。 因此不少菜农把它当成激素,喷洒在青菜上。服了激素之后的蔬菜,长得好,卖得好爱美之心人皆有之,面对蔬菜也不例外。因此,这一妙招在菜农中大行其道。

激素蔬菜对人体危害

1、激素引发肿瘤

食品中的激素可引起乳腺癌,前列腺癌,睾丸癌,卵巢癌,甲状腺癌,副睾丸囊肿,阴道癌,精巢癌等。许多报告指出,人体内有机氯农药的蓄积量与乳腺癌发病有关,妇女体内脂肪和血清中DDE及多氯联苯含量高的妇女,其乳腺癌发生率高于对照组。许多其他雌激素,如二恶英,TCD,人工合成避孕药,植物雌性激素等,与生殖系统肿瘤的关系也正在研究中。医学界已经证实,人类常见的癌症,畸形,抗药性,青少年性早熟,中老年心血管疾病等等问题以及某些食物中毒往往与畜禽食品中的抗生素,激素及其他合成药物的滥用与残留有关。

2、影响生殖系统、性发育提前

男性乳房女性化发育。专家提醒,肥胖、吃激素含量高的食品可使体内雌激素增高,可能致使男性乳房女性化发育。

食品添加剂中含有激素,易引起性发育提前,如卵巢肿瘤、肾脏腺肿瘤,或者一些中枢神经性的性早熟等,家长一旦发现孩子发育异常,均应及时到医院就诊,找出原因。否则不但影响成年后的身高,而且也会不同程度地影响其心理,滋生一些社会问题。

既然蔬菜危害对人体有如此之大,那么,应该怎样识别激素蔬菜呢?

怎么识别激素蔬菜?

1、有裂心的萝卜

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

2、太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外,外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

3、太浅的绿叶菜

大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

4、会长大的黄瓜

买回的黄瓜放一晚上,第二天又大了,这肯定是使用过激素膨大剂。

5、闻起来有异味的蔬菜

不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻。

6、清洗过的蔬菜

商贩们直言不讳:太脏的菜没人稀罕。洗过的菜不是农药问题,而是有细菌,而细菌可是不管盐泡还是水焯,都很难去除的。

如何避免购买激素蔬菜?

勿买不成熟期的水果

此外,专家还提醒消费者,不要买不成熟的水果,如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果,颜色又好看,很可能就是使用过催熟剂,营养价值极低。

自然成熟与催熟的区别

尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,条纹清晰、瓜蒂老结。在购买蔬菜时应该注意,催熟的蔬菜不要去购买。尽量少吃提早上市或反季节蔬菜,以避免化学激素危害健康。只要合理搭配,时令果蔬完全能满足人体的营养需求。

最后,建议您在购买时要选择通过绿色认证的食品,因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的,我们完全可以放心食用。


责任编辑: 陈淼琪

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