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怎样区分毒果汁和正常果汁?

果汁是一种健康饮品,富含多种人体必需的微量元素及天然的营养物质,而且便于吸收。果汁进入人体消化系统后,会使血液呈碱性,其内在的抗氧化活性物质会把人体内积累的重金属(如铅、铝、汞)和自由基等毒素排出体外,因此起到排毒、净化机体的作用。可是如今市场上出现了“毒果汁”,这是怎么回事呢?怎样区分毒果汁和正常果汁呢?今天佰佰安全网小编为您讲述下相关的有毒食品安全知识

什么是毒果汁?

毒果汁就是一些不法果汁企业的果汁厂,透过购销中心收购腐烂的水果生产果汁。而烂水果即使不烂部分也有毒,有数据显示,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素。

在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱,肾脏水肿等病症,并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的,会对细胞造成长期的损伤,甚至有可能致癌。据一项调查发现,霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克/千克。

喝毒果汁的危害

其实水果就像人体一样,只要发生了霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人喝了烂水果做的果汁,其中的真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀,严重的还会发生抽风、昏迷,危及生命。

怎样区分毒果汁和正常果汁?

一要看色泽,纯好果汁应具有近似新鲜水果的色泽,如果颜色特深,说明其中的色素过多,是加入了人工添加剂的伪劣品;二是闻气味,纯好果汁具有水果的清香,而伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味;三是取一点品尝,纯好果汁尝起来是新鲜水果的原味,劣质品往往入口不自然。

果汁怎样喝才健康?

鲜榨果汁营养丰富,味道可口,但是不是人人都能喝呢?怎样喝才健康呢?

鲜榨果汁具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用。但也有一些注意事项,如果盲目饮用,可能就会危害健康,比如肾病、糖尿病患者、胃肠功能不好的人要尽量少喝。

喝鲜榨果汁时,一定要注意控制好量,可以每天饮用,每次一杯为宜(200毫升左右),即可满足身体对水溶性维生素的需求。另外,午餐和晚餐不宜多喝鲜榨果汁,大量果汁会冲淡胃液浓度,果汁中的果酸还会与膳食中某些营养成分结合,影响这些营养成分的消化吸收。同时,空腹不宜喝浓度较高的果汁,以免胃受到损伤。

也不是所有的水果都适合榨汁喝,比如过硬及维生素C含量低的水果。徐医生解释说,如果水果中本身维生素C就含量低,榨汁过程少量的维生素都流失掉了,而过硬的水果需要榨汁机长时间搅拌,这也会导致维生素氧化流失。

最后佰佰安全网提醒您,路边饮品店内销售的果汁和饮料,温度是否合适、容器是否消毒等条件没法保障,卫生条件堪忧。这需要市场管理部门监管,也需要大家提高警惕。


责任编辑: 陈淼琪

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