农贸市场活禽宰杀该注意什么

目前有很多人提倡养生，提倡原生态。甚至连吃肉都不去超市买。非要自己去农贸市场买活禽。觉得那才是真正的农家风味。可是目前农贸市场上宰杀活禽是符合标准的吗?我们在农贸市场活禽宰杀该注意什么呢？

市场内如果设置活禽宰杀点,必须在活禽销售区、宰杀加工区与消费者之间实施物理隔离,并且有十分严格的卫生消毒措施。

例如熟食区单层防蝇改为双层防蝇,熟食区配空调等。目前,多数市场存在的问题主要集中在卫生清理不达标、摊位占路经营、厕所等硬件设施建设不达标等。

尤其在农村地区更为严重。春节期间，不少市民都会大量采购、宰杀、食用鸡鸭等禽类，这更加大了传染的可能性。为此，市疾病预防控制中心提醒广大市民朋友，在宰杀活禽时要多加注意卫生环境，谨防H7N9流感病毒的传播。

H7N9流感病毒在人与禽类之间的传播更容易发生，因此最有效的预防办法就是避免直接与鸡鸭等禽类发生接触。

很多家庭都会储备家禽，部分农村居民还有自己宰杀活禽的习惯，还有一些市民从农村老家携带活鸡活鸭回城，自行饲养一段时间后再食用，这些习惯都大大增加了感染的风险。

对于孕妇、儿童、有呼吸道疾病及其他相关基础疾病的市民，更应该加强防范。

市疾控中心的专家建议，市民应尽量避免接触鸡、鸭、野鸟等禽类及其分泌物和排泄物;接触禽类及其分泌物和排泄物以后要用肥皂、流动水把手清洗干净;尽量避免暴露于活禽交易市场、养殖场等场所;最好改变活禽消费习惯，选择到正规的销售场所购买经过检疫的冷鲜产品。

这就是佰佰安全网小编介绍的相关的农贸市场安全小知识，如有不足之处，请大家不吝赐教！

责任编辑:郭动