贝毒对人体有哪些危害

贝毒是食用海鲜最常见的一种毒素，相信在沿海生活的人群对这种毒素还是很了解的，一旦出现贝毒还是要采取急救措施，那么贝毒对人体有哪些危害?

目前在海产品中发现的某些毒素是地球上毒害最严重的物质。有些是耐高温的，不是普通的烹饪可以完全去除的。这些毒素通常不会影响到鱼的外观、气味及口味，所以其毒性更具有隐蔽性。

应特别注意的一类海产品是软体贝类，它们经常含有贝类毒素。贝类毒素主要包括麻痹性毒素(PSP)、腹泻性毒素 (DSP)、神经贝类毒素(NSP)、健忘性贝类毒素(ASP)。这些毒素的一个共同点是它们不是由贝类自身产生的，而是海洋微生物产生的毒素在贝类体内富集并达到较高的水平。人食用这些含毒素的贝类会引起神经麻痹、气喘、呼吸困难等中毒症状。

由于贝类毒素危害具有突发性和广泛性，且毒性大、反应快，无适宜的解毒药，给防治带来许多困难。贝类一旦染上毒素，其自身排除毒素需要很长时间，有些贝类甚至需要3年以上才能排掉毒素。所以应当了解如何人为去除贝类毒素，最好的方法是将贝类转移到清洁水体中使其自净。其他的排毒方法 有高温刺激、盐水浸泡、增加酸度等。也有采用紫外线照射、含氯消毒剂、臭氧等对贝类消毒。一般的烹饪过程，也可使毒性降低。所以食用海产贝类一定要人为排毒后再高温蒸煮或油炸后才能食用。

贝毒对人体造成的危害还是有很多的，上述等都是贝毒对人体造成的危害，所以说要多加了解，通过佰佰安全网不仅可以了解上述等海洋灾害小知识，还可以掌握人中贝毒后如何急救等办法。

责任编辑:何显抢