很多人会发现现实生活中小吃店的盈利可能比大饭店还要高,追其根源主要是这些小吃便宜又好吃,满足了大部分的需求,受众群体更多,就拿麻辣烫来说,如果口味有卖点的话,开一家麻辣烫店也是非常不错的。
餐饮行业创业其实相对来说门槛比较低,只要你愿意付出、有独特的手艺卖点,想要挣钱并不难,开麻辣烫店的成本其实也是相对比较少的,不过开麻辣烫店有些事项一定要注意起来。
一、注意麻辣烫店的选址,先选择一个合适的地域,麻辣烫是一种比较具有地域性的食物,它的口味偏辣一些,如其名,如果不辣还会不好吃。所以开店尽量可以选择在喜辣的地区,就比如:重庆,四川,成都等等,在这些地方生活的人一般都比较爱吃辣。
尽量不要把麻辣烫店经营在大流量人群的地方,经营者肯定是想要麻辣烫店的生意好,来吃的人越多,自己家的麻辣烫也就越受欢迎,但是还要考虑到租金。麻辣烫本来基本的经营模式就是薄利多销,定价不会太高,适合大部分人群购买,如果去到租金高的地方经营,肯定就需要适当提高定价,但是价格一高,肯定来吃的人就少了。而且麻辣烫会越吃越热,人流集中,会感到更热,顾客的用餐体验感就会下降。
二、注意麻辣烫店的装修,麻辣烫店面装修的风格要有自己的特色,能让顾客以好感记住,让顾客想吃麻辣烫了,首先能够想到的就是这家店。很重要的一点,就是要注意店内通风的问题,不要把店内设计的很好看,但不通风,天气一热,客人在店里面用餐汗流不止,那用餐体验肯定不行,人家下次就不会再来了。
三、注意麻辣烫店的促销,麻辣烫身处于餐饮业当中就要学会利用促销活动来提高业绩,餐饮业的市场竞争压力是很大的,适当做活动对于麻辣烫店的生意会有很大的帮助。促销是一个必不可免的营销手段,在短时间内也许会让经营者的利润降低,反之也会收获到更多的顾客,这对长期的经营是有利的。促销会造成短时间内的资金流失,但是逝去的总会回来。
四、注意麻辣烫店的服务,餐饮业也是服务行业,现在的顾客到店用餐不仅仅是为食物买单,还要享受服务。服务不好的店,把顾客的用餐心情都弄不好了,顾客哪里还会愿意再来?经营一家麻辣烫店不仅要发展新的顾客,还要能把老顾客的心抓住。客户来店内吃饭,花钱买商品的同时也是买服务,店内的服务好,顾客的体验度就会升高,要把店内的服务人员培训好,采用微笑服务。
想要开一家成功盈利的麻辣烫店,一定要选择合适的麻辣烫店地址,而且还要将店铺装修出独特的风格,定期举行一些促销活动来增加店铺人气,当然餐饮行业,服务也是需要考虑在内的一个重要因素。
责任编辑:李超群
2020.09.10 14:10:59
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