“怎样吃食用油更健康?你必须知道的事”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。
食用油不只是为菜肴增色增香,更重要的是,它是能量和必需脂肪酸的重要来源。而吃食用油也是有一定讲究的,如果不正确的饮食方法,有可能会对身体健康有损害,怎样吃食用油更健康?你必须知道的事。
各种食用油常换着吃
尽管市场上食用油品种繁多,但是有些家庭出于营养或是口感考虑,特别偏爱某一种油,常年不更换,其实这种做法并不科学。
对于各种烹调油,健康人可以轮换或者搭配着吃。因为各种油里脂肪酸的构成和微量元素的含量都不同,长期食用单一的油品并不合适。如果怕麻烦,也可以选择一些品牌厂家按照科学配比调制好的调和油,营养更均衡。
高甘油三酯、高胆固醇血症和高血糖的人,应当经常选用富含单不饱和脂肪酸的油,如橄榄油、茶籽油(价格比较昂贵),不可用荤油,还要控制总油量。瘦弱、怕冷、血脂血压低的人,可适当食用一些动物油,如猪油、牛油等。小麦胚芽油富含维生素E,葡萄籽油富含抗氧化物质,虽价格不菲但对心脏健康有益,也很适合爱美者选择。若论性价比,以大众化的花生油、芝麻油较高,其脂肪酸比例比较均衡,维生素E也不少。
多食植物油少食动物油
植物油包括豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、橄榄油、葵花子油和芝麻油等,主要含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点都较低,故植物油在室温下一般是液态的。长期只食用植物油并不适当,因为植物油中的不饱和脂肪酸易在人体内氧化,增加患病的风险。
动物油主要含饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点都较高,故动物油在室温下一般呈固态。一般认为熔点高的饱和脂肪酸,容易凝固、沉淀在血管壁上,导致动脉硬化。
所以,多食植物油,少食动物油,而非只食植物油,不食动物油。每人每天食用27g左右最合适,即如果一家只有两口人,一餐的用量也就是1两左右。如果平日是素食者,肉类吃得太少,就可以适量用动物油来烹调,起到平衡脂肪酸的作用。
以上就是怎样吃食用油更健康,希望小编总结的这些小常识可以对您有所帮助,健康饮食才能够有强壮的体魄。如果您想了解更多的儿童健康饮食、儿童不宜多吃油炸食品吗的相关知识,可以到佰佰安全网来查询搜索呦!
责任编辑:陈淼琪
2022.05.19 15:42:51
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