用开水烫餐具能起到消毒作用吗

对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。那么用开水烫餐具能起到消毒作用吗？下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

有个报道，说有的小餐厅为了节省消毒费用，用高温开水消毒;很多家庭，也认为开水能够消毒，于是，每次需要消毒的时候，都用高温的开心浸泡餐具，以为这样就能够具有消毒效果了，其实，这种方法是错误的，没有科学依据的。这样做的家庭主妇们，停止你们的开水消毒动作吧!

对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。

现在大家知道用开水烫餐具能不能起到消毒作用了吧，如果你对遇到烫伤该如何正确急救等有关意外伤害急救方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网烫伤急救方法安全常识栏目。

责任编辑:王小丽