打针催熟的西瓜能吃吗

夏天有三宝：空调，冷饮和西瓜，西瓜是夏天最常吃的一款水果，但是，每到夏天，关于西瓜的各种传言就开始蔓延，真假难辨。那么打针催熟的西瓜能吃吗?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

其实听到这些说法，大家可能都会心里一惊，因为这样的西瓜太多太普遍了，我们都有买到过类似的。其实，看到这种说法，并不要惊慌，这些说法都是在耸人听闻。

谣言称：“只要瓜瓤里有黄白色的筋，瓜子又是白色的，就说明这个西瓜打过针催熟”

“西瓜注射添加剂”的谣言几年前就出现过，国家食药监局早就对此进行过辟谣，西瓜注入液体后很容易变质腐烂，甚至直接裂开，尤其是夏天，常温下24小时就会烂掉，而且色素在西瓜中不会均匀扩散分布，根本达不到对瓜瓤全面染色的目的。

西瓜注射添加剂，果农和商贩根本无利可图，也无法达到催熟染色的目的

从销售者角度来说，给西瓜挨个打针实施起来很困难，费工费力，成本非常高，果农和商贩根本无利可图，不会这么去操作。而瓜农如果给地里的瓜藤打针，不仅工程浩大，而且结出的西瓜很容易畸形，更是得不偿失。

有些西瓜中出现黄白色的筋是由于氮肥施用量、后期生长温度、品种差异等因素影响，这些西瓜生长过程中维管束纤维没有被降解，甚至发生了木质化，从而形成了黄色的条带，这样的西瓜也被称为“黄带果”。

有些西瓜中出现黄白色的筋是由于生长过程中维管束纤维没有被降解，甚至发生了木质化，从而形成了黄色的条带。

而我们看到的“白籽西瓜”， 真正原因在于人为添加植物生长调节剂，辅助西瓜座果所致。西瓜籽之所以会变白，采用这种方法座瓜的种子是没有正常授粉受精的，种子不会发育，因此西瓜成熟时，种子也就没有变黑，会变成白色。这种技术称为人工辅助座瓜技术，是一种常规的生长调节手段，并非“催熟”。

西瓜在生长过程中的确可以通过喷洒乙烯利等植物激素进行催熟，但实践证明，用激素催熟西瓜弊多利少。自然成形的西瓜在吸收催熟药物后，会立即停止膨大，快速成熟，西瓜变小，从而导致大幅度减产。而且西瓜味道发酸，品质变劣。用激素催熟的西瓜采摘后，激素仍会发挥催熟作用，加速西瓜老熟，从而使西瓜不耐贮藏，造成经济损失。每年四五月份上市的西瓜，有的会采用这种方法来催熟，但产量不会太大。

因此，西瓜打针催熟的谣言并不可信，我们只要在西瓜正常上市的季节购买已经成熟的西瓜，并不会买到催熟的西瓜。不信谣，不传谣，炎炎夏日，放心的享受西瓜的美味吧。如需了解更多吃打针西瓜会怎么样等有关生活谣言安全小知识，请继续关注佰佰安全网食品加工谣言常识栏目吧。

责任编辑:王小丽