酱油是我们生活中经常用到的调味品,它在中国有着悠久历史,风味绝佳,是古代皇帝御用的调味品,菜肴中添加酱油,可以增色添香,让人吃起来更有食欲,但是酱油也有它的不足,那么幼儿吃酱油食物的危害有哪些呢?一起随小编来看看吧。
很多家长给孩子喂养一些杂食的时候,都会加些酱油或者调味料来调味,让孩子吃起来更有味道。其实孩子过多地吃酱油,对身体健康是有很大影响的,那么幼儿吃酱油食物的危害有哪些呢?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
酱油是烹调时的必备之物,它含有氨基酸高达17种,此外,还含有多种B族维生素与综红色素以及一定量的糖,酸,醇等物质,每100克酱油中蛋白质2克,糖17克,钙97毫克,酱油风味极佳,有促进消化,增进食欲的作用。
但酱油中含有疑似致癌成分单氯丙二醇,因为是对动物进行的试验,结果显示,这种物质会使动物的肾脏,呼吸系统残留毒性,导致皮下出血,不孕不育以及致突变性,故被视为疑似致癌物,因为只是对动物及微生物的研究结果,所以无法推论对人体有没有危害。
酱油吃多了易造成肝毒性。人体食入单氯丙二醇后,会在肠胃里分解,并透过肝脏代谢,如果长期大量的摄入这种物质,可能会在体内累积而造成肝毒性,所以不宜大量吃酱油。
酱油在生产,储存,运输和销售等过程中,常因为卫生条件不良而造成酱油污染,甚至混入肠道传染的致病菌,经过科学实验证明,伤寒杆菌能在酱油中生存1个月左右痢疾感觉能生存两天,很对人很喜欢用生酱油做凉拌菜吃,或者直接加入汤中,这些菜肴都有被细菌感染的风险,人体摄入易被细菌感染,引起腹泻呕吐等症。
酿造的酱油少量食用对成年来说是有一定的保健功效,但是小朋友则不宜食用,应该少吃;小朋友的各项器官发育不全,胃分泌极弱,各项腺体分泌功能差,酱油中防腐剂和微生物含量多,吃多了影响小朋友的正常生长发育,也易造成肠胃不适。
不良商家为了谋取暴利,会运用霉变等劣质大豆制作酱油,制作工艺等不过关,细菌含量多,因此这种大豆制作出的酱油,不仅没有营养价值,而且可能含有黄曲酶毒素,长期食用会危害人体健康。
儿童吃酱油注意事项:
1、忌食生酱油,注意加热,以防被细菌感染。
2、食用古法酿造酱油,人工勾兑合成的酱油化学成分多且杂,易引起身体机能的损坏。
3、酱油易霉变,应该放于低温干燥处保存,发霉变质的酱油不宜食用。
以上就是我们今天分享的关于“幼儿吃酱油食物的危害有哪些”的话题,想要了解高盐食品对宝宝的危害多吗等相关常识,请继续关注本网站。
责任编辑:王小丽
2022.05.19 15:42:51
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