厨房油烟净化设备工程

厨房油烟怎么清洗？厨房油烟净喷剂管用吗？针对这些问题佰佰安全网小编来说说厨房油烟净化设备工程。

一 排烟风机：常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

1轴流风机以前应用较多但由于全压小在安装油烟净化器后很少应用。

2风机箱全压中等风量可以调节且噪声较低常在集烟罩距油烟排放口距离中等的

厨房排烟系统中选用。

3离心风机全压和风量都可以调节但由于噪声较大常需要做降噪处理。当厨房位于

建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶一方面可减少室内噪声污染同时排风风道处于负

压状态可避免气味外溢。风机安放在屋顶时一般选择离心风机。

2  厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算罩口

的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算L=1000PH

式中L— 排风罩排风量m3/h

P— 罩口的周边长靠墙的边不计m

H— 罩口至灶面的距离m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度保证罩口吸风速度不低于

0.5m/s。

在实际的工程设计中往往采用估算的方法根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》

中对厨房通风量的规定厨房通风量也可按如下换气次数确定

中餐厨房L = 4050次/h

西餐厨房L = 3040次/h

职工餐厅L = 2535次/h。

二、 厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同有条件的厨房应由建筑物

的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系

统。许多带餐厅、厨房等的建筑物仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于

工作状态时排风系统投入运行厨房内处于负压状态新风来源包括室外新风渗透和餐厅。

责任编辑:杨赓