儿童吃烧烤对身体有影响吗

秋高气爽的日子里，很多人喜欢出去走走，旅旅游，那么野外烧烤就成了必备美食，自备烧烤设备和烧烤材料，兜兜风吃吃烧烤美食真是很快乐的事。但是快乐的同时你有想过烧烤给身体带来了哪些有害因素，那么儿童吃烧烤对身体有影响吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

儿童吃烧烤对身体还是有很大影响的，具体表现如下：

1：降低蛋白质：肉类在烤炉上烧烤，其中所含的维生素和氨基酸会遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。

2：诱发癌症：含蛋白质类的食品在加热的过程中会产生一种名为三四苯并芘的致癌物。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内积蓄，有诱发胃癌、肠癌的危险。

3：容易感染寄生虫：一些小贩用于羊肉串制作的肉往往未经检疫，甚至含有短时间难以杀死的寄生虫。很有可能在食用的过程中进入人体造成健康隐患。

4：影响体质平衡：经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。

5：引起中毒：在一些烧烤摊点，质量原本很低劣的肉吃起来竟口感细嫩，有关食品安全部门通过调查发现，这其中的玄妙是经营者过量添加了“嫩肉粉”。嫩肉粉一般都含有亚硝酸盐，如果过多食用就容易引起亚硝酸盐中毒。

6：导致儿童视力下降： 儿童更要少吃烧烤食品，因为烧烤食物中，除了含有致癌物质外，还会受到寄生虫等疾病的威胁，甚至引起视力下降，严重者会造成失明。

7：污染空气： 各类肉串经煤炭块烤制，会产生许多致癌物质，烧制过程中产生的烟气也造成了空气污染，这些烟气中同样含有强致癌物，这种致癌物可通过皮肤、呼吸道、消化道等途经进入人体，会诱发胃癌、肝癌、白血病等。

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责任编辑:王小丽