燕碎

一，在采摘过程中已经碎掉的部分

燕子筑巢非常牢靠坚实，采摘过程中不小心就容易破掉变成碎

二，燕盏在运输途中不小心被压碎

燕盏易碎，燕商在燕盏的发货运输途中，难免有一定小幅度的破损率

三，人工挑毛时脱落下来的细条末

上述几种原因，工厂后期进行集中包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故而称之。燕碎价位较低，可满足低价位消费群体的需求。相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角（燕盏的两头），除了清洗过程比较麻烦，另外，口感上燕碎不如燕盏。不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值也不小。假如是刚开始吃，想DIY，可以考虑官燕碎，因为燕碎相对实惠，即使炖制失败，也不会太心疼。且长期食用，燕碎效果也不差。

造假的原料大多是白木耳和猪皮。二者都富含胶原蛋白，且颜色与燕窝相当，煮烂后很黏稠，形状上也与真燕窝类似，但价钱就相差近百倍，这是比较高明的造假。另外，低级的造假方法是用淀粉、豆粉、植物枝叶等制造。

真品燕碎产量微乎其微！其实，燕窝在加工、运输过程中确有少量燕碎产生，但都不足以批量地、大批量地销售！

市场上90％燕碎都是假劣货！

  所以，一些商家鼓吹的要多少有多少的燕碎产品，其原材料大多无外乎是草燕或极端劣质的白屋燕原料。  

做个假设，这些劣质原料，如果采用纯手工挑毛，人工成本会翻倍增加，而价格却反而只有完整燕盏的N分之一！  

不用想就知道，没有哪个商家会傻到做这种亏本生意。  

于是无良的方法就接踵而至，把含有较多毛和杂质的燕碎做重度漂白、化学去毛等加工处理，之后用沸水反复浸泡清洗，除去刺鼻化学气味，营养极低就不考虑了，最危险的是亚硝酸盐、重金属、双氧水等含量严重超标！ 

一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状可以食用。

燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以不适合吃燕窝。

对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者，可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2～3克/天/次。

初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果

孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育

产妇：迅速复原身体，回复青春

儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展

青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑

精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力

病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅

睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺

注意：燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用。