农药残留速测卡

农药残留速测卡又称农药残留快速检测卡、农药残留检测卡、农残速测卡。主要利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸。农药残留速测卡的灵敏度更高，反应速度更快，保存时间更长。广泛应用于是蔬菜生产基地、农贸市场、超市、学校、酒店、工厂等场所。

农药残留速测卡是利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸。胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯（红色）水解为乙酸与靛酚（蓝色），有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出产品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

表面测定法（手动检测）：

1、 首先，擦去蔬菜上的泥土,滴2～3滴洗脱液或者蒸馏水在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

2、 其次，取一片农药残留速测卡撕去簿膜后，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。将其放置10分钟以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10分钟。预反应后的药片表面必须保持湿润（不够时可以再加一滴）。

3、 然后，将农药残留速测卡对折，用手捏3分钟或用恒温装置恒温3分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

4、 最后，每批测定应设一个洗脱液或蒸馏水的空白对照卡，以作为参照。

整体测定法：

1、首先，选取有代表性的蔬菜样品，擦去蔬菜表面的泥土，剪成1cm左右的方碎片，取5g放入带盖的瓶中，加入10ml纯净水或缓冲液，震摇50次，静置2min以上。

2、其次，取一片速农药残留速测卡，撕去上盖膜，用白色药片沾取提液，放置10min以上进行预反应，有条件的话，在37℃恒温箱装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

3、然后，将农药残留速测卡对折，用手捏3min或恒温装置中放置3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药片的颜色变化判读结果。

4、最后，每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

将测量过的农药残留速测卡与空白的农药残留速测卡比较，如果白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，如果显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，则为阴性结果。

以下是农药残留速测卡对常见几种农药的检测下限

1. 葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

2. 观察结果时应以红色药片与白色药片叠合发生反应3分钟为准，3分钟后蓝色逐渐会加深，24小时之后颜色会逐渐退去。详细说明请参照国家标准（GB/T 5009.199-2003）《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》

3. 农残速测卡对农药非常敏感，附近有农药喷洒或使用卫生杀虫剂，以及操作者手上或器具上沾有微量农药，都会造成对照与检测卡片变色出现误差。

4. 当温度低于37℃，酶反应的速度随之放慢，药品加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的缺点，应以空白对照卡用手指（体温）捏3min时间可以变蓝，即可往下操作（注：若检测量大，可配置恒温水箱或使用用农药残留快速检测仪）。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。

5、空白对照卡不变色的原因 ：一是药片表面缓冲液加的少，预反应后的药片表面不够湿润，二是温度太低，需进行适当的保温。

1、 最好存放在阴凉、干燥、避光等地方，有条件者放于可以4℃冰箱中。

2、 农药残留快速检测卡开封后最好在三天内用完，如果一次用不完可存放在干燥器中，一周内用完。