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PVC保鲜膜

PVC保鲜膜

保鲜膜是一种高分子化学物质,具有保鲜性能。可以较好透过氧气和二氧化碳,从而保证生鲜植物可以进行呼吸作用,保持食品的新鲜度。但是,这种材料也有一定的毒性。为达到更好的效果,保鲜膜中常加入增塑剂。增塑剂会渗入食物,进入人体干扰内分泌,引起乳腺癌、精子数量和质量下降的问题。因此学会正确的使用保鲜膜也为健康增加几分保障。下面就和佰佰安全网小编...
  • 百科
  • 2016-10-11 18:17:11
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  • 来源:佰佰安全网
保鲜膜的主要功能

1、减少外来的污染源;

2、减少蔬菜水果中的维生素流失;

3、防止芳香的味道外逸使其他食物串味;

4、减少了与氧气的接触,有利于保鲜。

保鲜膜的主要功能

保鲜膜的种类

第一种是聚乙烯,简称PE;第二种是聚氯乙烯,简称PVC;第三种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC。生活中比较常用的两种就PE和PVC的保鲜膜。

保鲜膜的种类

保鲜膜的适用范围

保鲜膜适用范围是不同的,有“食品用”标识才安全。不同的保鲜膜有不同的用途,聚乙烯保鲜膜主要用于食品的包装,我们平常买回来的水果、蔬菜都是用这种膜,包括在超市采购回来的半成品都用使用这种保鲜膜。聚氯乙烯保鲜膜也可以用于食品包装,但对人体安全有一定影响。聚偏二氯乙烯保鲜膜则主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。

从物理角度出发,保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量,阻隔灰尘,从而延长食品的保鲜期。因此,不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。

市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用。

保鲜膜的适用范围

保鲜膜的选购

消费者日常购买保鲜膜,主要是区分聚乙烯(PE)和聚氯乙烯(PVC)产品。选购安全的保鲜膜一般有五种方法,即“一看二摸三拉四烧五水浸”。

一“看” PE材质的透明性较差,而且颜色发白,被覆盖的食物看上去模糊不清;PVC材质的光泽度好,看上去清晰透彻,因为有增塑剂,对光照有点淡黄色,看它有没有产品说明,如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜,就可以放心的使用;

二“摸”PE保鲜膜一般黏性和透明度较差,用手揉搓以后容易打开,而PVC保鲜膜则透明度和黏性较好,用手揉搓以后不好展开,容易粘在手上。

三“拉”PE材质的较为柔软,但韧性较差,拉伸后可断裂;PVC材质的韧性强,能够大幅度拉宽拉长却不会断,而且容易粘在手上。

四“烧”PE保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,迅速燃烧,有蜡烛燃烧的味道;而PVC保鲜膜点燃后火焰呈黄绿色,不滴油,离开火源会熄灭,而且有强烈刺鼻的异味。

五“水浸”由于两者的密度不同,PE保鲜膜的密度比水小,浸入水中后会浮上来;而PVC保鲜膜密度比水大,浸入水中会沉下去。

保鲜膜的选购

保鲜膜的正确使用

在使用保鲜膜时先要看所用保鲜膜的种类和适用范围,根据保鲜食物正确选用适当的保鲜膜。

1、刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜,当菜热的时候即加盖保鲜膜,不仅不能保持蔬菜中的维生素C,反而会增加其损失。

2、在微波炉里使用保鲜膜时尽量避免食物和薄膜的接触,尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔,以免爆破。使用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度,严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。即使聚乙烯(PE)保鲜膜,虽然标有“可微波加热使用或可高温使用”时,也要慎用,因为到目前为止,尚无权威试验数据表明在此条件下聚乙烯保鲜膜是安全的。

3、对于馒头、点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封的太死。熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏,可选择安全材质的保鲜袋等,保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。总之,只有科学合理使用保鲜膜等保鲜用制品才能即“保鲜”又“保险”。

保鲜膜的正确使用

PVC保鲜膜的危害

1、PVC食品保鲜膜的材料是聚氯乙烯,这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。

2、国家禁用的有毒塑化剂有可能藏身于PVC保鲜膜之中。现在超市内售卖的保鲜膜PVC保鲜膜塑化剂的含量高达40%。

3、国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定,但国家禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中,尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放。这种增塑剂的主要危害是影响人体内分泌系统,导致雌性激素分泌增加,雄性激素分泌减少,也就是女性性早熟,男性不育症,特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。

PVC保鲜膜的危害

责任编辑:杨颖

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