福建省食品药品监督管理局发布的抽检结果公告中,标示为福建省建瓯市坡田粮油发展有限公司2016年10月25日生产的福泰香米,被检出铬含量不合格,检验机构为福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
记者从我市粮食行业协会了解到,目前,这个品牌的香米暂未进入厦门市场,不过,不排除通过小渠道或微商、网购等形式流入厦门的可能。
专家提醒市民,我市粮食局每季度都对我市市场上的主要粮油品牌进行粮油质量考评,确保粮油质量安全。购买放心大米,要认准经检验合格产品的生产企业。市民可登录市粮食局官方网站的粮油质量考评栏目,或关注微信公众号“厦门好粮油”,查询我市粮油安全的抽检情况的动态公示。
近日,安徽省质监局公布了一批大米质量抽检结果,善泉、安理、焦岗湖、小河弯弯等品牌的大米因水分含量超标登上黑榜。
记者了解到,这此共抽取大米样品1434 组,合格1408组,不合格26组,且均为水分含量超标,合格率为98.2%。不合格产品中大部分均未标注商标,只有来安县广河米业有限公司的小河弯弯, 和县善厚米业有限责任公司的善泉,淮南市圣龙米业有限公司的安理,淮南市圣洁米业有限公司的焦岗湖等品牌标注了商标。
南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴称,杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险。但是,城市居民由于购买市场稻米的随机性和食物结构的多样性,一般不会产生镉中毒问题。“我们讲的超级稻健康风险主要是针对就地消费的农民,也就是常年食用自己生产的稻米的农民。”既然杂交稻特别是超级稻存在着这种风险,那么,目前大多数市民都在食用这种水稻加工的米,应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素呢?
潘根兴建议,为降低食品中某些元素对人体的危害程度,主动而广泛摄入各种食品就显得尤为重要了,人们应当更加“杂”地取食,“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下,比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品,以‘颉颃’食品中含量过多的镉,降低患病的危险。同时,南方人应该搭配多吃北方食品”。
一看:
看米胚(大米缺口处),新米白点多,腹白是浅黄色,净白透亮颗粒均匀,很少有黄粒米;陈米腹白是深黄的,整体偏黄色,比较细碎,且透明不透明分布不均,大多散米有此特征。
新米的尖端胚芽部的颜色呈现乳白色;陈米的胚芽部则呈黄褐色甚至是黑褐色。
陈米上面的小裂纹有时较多,这是在受潮或者高温下产生的裂纹,多是保管储存不当造成的,焖煮米饭容易时外烂里生,营养损失严重。
二闻:
呼一口气闻,新米有清香味;陈米无清香味,有霉味。
霉味较大的大米不要食用,里面可能含有黄曲霉毒素,而这种毒素的毒性是砒霜的几十倍,当然只要保存得当,即使3年的储存期也不会产生黄曲霉毒素(储存期越长即使没有黄曲霉毒素,其营养价值也会大打折扣)。
三摸:
新米含水量高、会黏 ,发涩;陈米含水量低,手中搓揉会有残留糠粉等粉末状物质。
四咬:
新米比较硬,软绵有甜味;陈米比较酥脆,易碎 有霉酸味。
责任编辑:孟洋洋
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