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北京1公司被曝经营的乌江鱼检出致癌孔雀石绿

北京1公司被曝经营的乌江鱼检出致癌孔雀石绿

北京市食品药品监督管理局近日组织对豆制品、食用农产品等2类食品272批次样品进行抽检,4批次样品被检出不合格。
2017-08-22 16:34:31 3112人阅读
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北京市食品药品监督管理局近日组织对豆制品、食用农产品等2类食品272批次样品进行抽检,4批次样品被检出不合格。

北京红月亮餐饮服务有限公司经营的乌江鱼,被检出含邮孔雀石绿。孔雀石绿自被证实具有抗菌杀虫等药效以来,许多国家曾广泛将其用作驱虫剂、杀菌剂和防腐剂,以杀灭水产动物体外的寄生虫、原生动物和鱼卵中的霉菌等。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留,通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。我国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品,已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对经营不合格食品的食品经营者进行立案调查。

8月24日,北京3批次淡水鱼被检出禁用药孔雀石绿。随后该三批次产品被要求下架、召回。而国家食药监总局8月25日公布的不合格名单中,陕西、辽宁、山东共计10批次水产品也

深圳4人因在售卖的水产品中添加孔雀石绿等有害物质被判刑

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孔雀石绿是一种有毒的化学物,具有潜在的致癌、致畸、致突变作用,我国农业部早在2002年明确规定所有食用动物中禁止使用。然而近年来市场所售水产品中被检出孔雀石绿的消息却层出不穷,仅今年就有数批次水产品被通报检出孔雀石绿。

被禁十几年的药物为何屡次被检出?记者调查发现,目前市面上仍有大量孔雀石绿在销售,且价格低廉,购买渠道也十分方便,一些商家仍公然宣传其可用于水产品养殖。

科研结果表明,孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,鉴于此,许多国家将其列为水产养殖禁用药物。2002年,我国农业部门将其列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》,禁止在食用动物中使用。

2014年3月,深圳市林某培等4人因在售卖的水产品中添加孔雀石绿等有害物质被判处6~10个月不等的有期徒刑,并处人民币1000元~1万元不等的罚金。

上海水产行业协会在接受记者采访时呼吁严禁孔雀石绿,建议向农民普及其危害,告知不能再使用。生产、销售各个环节都需要加强监管,电商平台更需要严格监管。同时,研发更加成熟的替代品,改进检测技术,将孔雀石绿赶出人们的餐桌。

孔雀石绿的危害

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孔雀石绿具有高毒素的副作用。它能溶解很多的锌,引起水生动物急性锌中毒;能引起鱼类的鳃和皮肤上皮细胞轻度炎症,使肾管腔有轻度扩张,肾小管壁细胞的细胞核也扩大:还影响鱼类肠道中的酶,使酶的分泌量减少,从而影响鱼的摄食及生长。美国国家毒理学研究中心研究发现,给予小鼠无色孔雀石绿104周,其肝脏肿瘤明显增加。试验还发现,孔雀石绿能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中毒。

孔雀石绿具有高残留的副作用。据专家介绍:孔雀石绿一经使用,养殖动物终身残留。虽然在后期的养殖过程中添加维生素类和微量元素可以减少一些,但至今仍无法完全消除。广东省大部分使用土池养鳗的养殖场,如果在不知情的条件下拿到经孔雀石绿处理过的鳗苗,在养殖过程中进排水量又不足够的话,整个违禁药物代谢过程相对较慢。同时,对于以前使用过孔雀石绿这类违禁药物的池塘,在塘内会有残留,鳗鱼属于无鳞鱼类,可以通过皮肤吸收而最终导致商品鳗鱼孔雀石绿残留。

孔雀石绿具有三致作用。孔雀石绿进入人类或动物机体后,可以通过生物转化,还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿,具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用,严重威胁人类身体健康。

鉴于孔雀石绿的危害性,许多国家都将孔雀石,绿列为水产养殖禁用药物。如加拿大于1992年就禁止其作为渔场杀菌剂:美国规定在食用水产品中禁止检出孔雀石绿和无色孔雀石绿;欧盟于2002年6月颁布法令禁止在渔场中使用孔雀石绿。我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中,禁止用于所有食品动物。


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买鱼时如何辨别是否加了“孔雀石绿”? :

  三招鉴别“孔雀石绿鱼”

  一看鱼鳍:正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色,有的微微泛红,感觉色泽自然,用手打开鱼鳍立即会自然回缩;而使用过孔雀石绿浸泡或处理过的鱼,根部会呈现蓝绿色,即使有些鱼商贩经过处理,用手一掐还能见到绿色,再用手将这样的鱼鳍打开,其回缩显得有些生硬。

  二看鱼鳃:一般情况下,鱼鳃是鲜红色且不会附有脏物,用药后的鱼鳃因失血过多而发白,或因出血而带有瘀血、呈紫红色。

  三看鱼身:孔雀石绿具有高残留的特性,使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色,若孔雀石绿溶液浓度较大,甚至会呈青草绿色。此外,使用孔雀石绿的鱼,浓度低时,体表会产生过多的黏液,浓度过高时,保护膜被药物破坏,黏液从体表脱落,鳞片摸起来会感到很粗糙、刮手。

  此外,选购“冰鲜鱼”,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色;次鲜鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色;腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。

小编总结

小编总结
结语
结语
食品添加剂的出现本来是造福人类的,但是如果过量使用、滥用就会危害身体健康。因此有关部门需加大监管力度,确保食品安全。
结语

责任编辑:吴梦莉

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