很多消费者比较钟爱购买土鸡蛋食用,认为土鸡蛋比普通鸡蛋营养又安全,不过,近日,陕西省食药监局通报了4批次食品不合格,其中就有1批次土鸡蛋被检出兽药恩诺沙星,消费者在购买食用的时候要擦亮双眼,以防买到不合格产品。
本次抽检不合格土鸡蛋来自西咸新区沣西新城大富果蔬粮油超市销售的,恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)检出值为2.6μg/kg,而鸡蛋中恩诺沙星标准规定不得检出, 据悉,鸡蛋中检出恩诺沙星主要是由于产蛋鸡使用恩诺沙星后残留在体内而引入的。
陕西省食药监局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,生产企业所在地西安、宝鸡、渭南等市食品药品监督管理局已责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改;经营单位所在地西安、宝鸡、渭南等市食品药品监督管理局已要求有关单位立即采取下架等措施,控制风险,并依法予以查处。
记者从济南市食品药品监督管理局官方网站获悉,济南市食品药品监督管理局昨天公布了今年第四期全市食品安全监督抽检信息通告,检出50批次不合格产品,其中大润发等多家从七里堡市场购进的鸡蛋存在兽药氟苯尼考,同时还有多家知名企业被检测出不合格产品。
《通告》同时指出,相关县区食品药品监管局已依法对不合格产品进行了核查处置并监督经营者对发现的问题进行整改。
近日,农业部举行发布会,介绍推进质量兴农,确保农产品消费安全有关情况。农业部表示,目前没有任何一个国家的鸡蛋产品获得我国政府的进口准入,欧洲受氟虫腈污染的鸡蛋没有进入中国内地市场。
随着农产品国际贸易、全球化进程的加快,食品安全无国界,最近欧洲发生的鸡蛋受氟虫腈污染事件,也引起了农业部的高度重视。农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠透露,“氟虫腈”是一种农药,不是兽药。世界卫生组织和粮农组织联合专家委员会对该农药的毒性进行了评估,属于中等毒性,主要用于地下害虫防治和卫生杀虫灭蚊。我国对农药的管理标准较为严格,依照农药管理条例、农产品质量安全法、食品安全法等相关规定,未经登记的产品不得投放使用。从事农药生产和经营也有严格的许可制度,严禁“氟虫腈”用于家禽养殖业。
此外,据国家质量监督检验检疫总局介绍,欧洲目前没有任何一个国家的鸡蛋产品获得中国政府的进口准入,也就是说没有欧洲的鸡蛋进入中国内地市场。
1、感官鉴别:新鲜蛋的蛋壳比较粗糙, 上附一层霜状粉末 ; 陈蛋蛋壳光滑有亮光 ; 受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点 ; 臭蛋外壳发乌,有的还有油渍。
2、手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转,良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙,重量适当 ; 倘若是劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。
3、鼻嗅鉴别:用鼻子嗅气味,用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
4、耳听鉴别:把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃, 鲜蛋音实, 贴蛋壳, 无晃动感,这是鲜蛋,用手捏几个蛋互相轻轻相碰,如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声 ( 孵化蛋 ) 、空空声 ( 水花蛋 ) ,手握蛋摇动时是晃荡声。
5、水浮鉴别:把鸡蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里, 说明很新鲜 ; 如果它倾斜在水中,它至少已存放了 3~5 天了 ; 如果它笔直立在水中, 可能存放了 10 来天了 ; 如果它浮在水面上, 这种蛋很有可能已变质了。
6、光照鉴别:可以用探照灯照鸡蛋、太阳光下或在灯光下,你把蛋对着光线看,如果蛋的透光度很好,在灯光下颜色呈透亮就是好蛋。
7、肉眼鉴别:把蛋打开的时候,放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满,蛋白呈现新鲜的粘稠状,那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多,蛋黄很散,蛋白蛋黄整体呈松散状,那么这种鸡蛋不是新鸡蛋。
8、异味鉴别:过度劣质的鸡蛋蛋壳有油渍,且闻蛋壳是会有异味,打开放入碗中完全呈水状且蛋白蛋黄似浑浊在一起,可明显的闻到刺激的臭味或在异味,甚至有发黑之处。
责任编辑:黄淑蓉
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