据湖北省食药监局消息,湖北省食药监局通报了3批次不合格食品,涉及1批次沃尔玛销售的冰豆糕脱氢乙酸及其钠盐超标、1批次石磨玉米面黄曲霉毒素B1超标,以及1批次老陈醋总酸不合格。
食品伙伴网笔者注意到,这批次不合格冰豆糕为沃尔玛(湖北)商业零售有限公司武汉光谷分店销售标称武汉市昌海食品有限公司生产的。但是,经武汉食药监局核实,该批次产品系假冒武汉市昌海食品有限公司生产。消费者在购买食品的时候一定要擦亮双眼,谨防买到假冒产品。
对抽检中发现的不合格产品,湖北省食品药品监督管理局已要求武汉、襄阳和荆门食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理,查明不合格产品的批次、数量和原因,制定整改措施。
近日,山东省食药监局发布2017年第20期食品安全抽检信息,通报了2批次蛋糕不合格,均来自德州,分别被检出纳他霉素,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
公告显示,这2批次不合格蛋糕分别为:德州乾运食品有限公司生产的蒸雪糕蛋糕纳他霉素项目复检不合格;夏津县三江食品厂生产的梅花蛋糕防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目复检不合格。
那他霉素是国家允许使用的一种添加剂,主要是起到防腐作用,多应用于糕点、面包以及部分肉制品的制作过程中。根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》 中规定,纳他霉素糕点中最大使用量为 0.3 g/kg,使用方法主要是表面使用,具体可采用混悬液喷雾或浸泡(残留量小于 10 mg/kg )。
食品添加剂的致癌、致畸与致突变作用一直是研究的热点,尽管尚未有人类肿瘤的发生和食品添加剂有关的直接证据,但许多动物实验已证实,大剂量的食品添加剂能诱使动物发生肿瘤。有的食品添加剂本身即可致癌,如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤;有的添加剂可在使用过程中,与食品中的存在成分发生作用转化为致癌物质,如亚硝酸盐与肉制品的腐败变质产物季胺类化合物结合形成亚硝胺。
总之,任何物质超过一定的摄入量时,都可能表现出毒性作用,反之,在一定的剂量下又不会表现毒性。这就是说,食品添加剂在一定的使用范围、使用量时,是不会表现出毒性的,只有在大量使用时才可能成为不安全因素。因此,我们不反对使用食品添加剂,但反对滥用食品添加剂,更反对隐瞒添加剂的使用。由于尚不清楚随同食物摄入的食品添加剂的潜在危害因素是否存在协同作用,所以在食品的包装说明上要有食品添加剂标识及残留量,以供消费者在选择食物时避免摄入过多的食品添加剂。
1、 在选购食品时,要选择那些带有QS标志的,QS标志是企业获得生产许可的标志。
2、 选择食品时要认真查看食品包装。观察包装物是否有破损、漏气的现象,字体的印刷是否正规,避免购买受到污染或者假冒伪劣的食品。
3、 用感官初步鉴别,闻一闻味道,判断食品是否腐败变质或散发出异常气味。
4、 注意看食品包装上的说明和标签。
5、 在购买食品时,要去正规超市、商场或商店进行购买,保证所购买食品的质量安全。
责任编辑:吴梦莉
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