福龙食品企业被曝粽子添加非食用原料硼砂

为争取订单，龙门县福龙食品有限公司于2015年生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品，日前，市食品药品监管局对该公司及其法人代表黄胜作出吊证并5年内不得从事食品工作的处罚决定。

2015年5月10日，黄胜为了争取广州湖景海鲜城的粽子订单，决定在其公司生产的80只“迷你枧水粽”内擅自添加非食品原料硼砂，并作为样板送至湖景海鲜城。经检测，该80只“迷你枧水粽”的硼砂含量为60.3mg/kg。

2015年6月11日，广州市食品药品监督管理局在开展日常监督抽检中发现这一情况，惠州市食品药品监管局转由龙门县食品药品监督管理局依法核查处理后，龙门县人民法院对被告人黄胜犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑六个月，并处罚金人民币3000元。

一年后的2016年6月3日，市食品药品监管局依据《中华人民共和国食品安全法》(2009版)相关规定，依法对违规生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品的龙门县福龙食品有限公司及其法人代表作出行政处罚决定，吊销龙门县福龙食品有限公司的《全国工业产品生产许可证》，自吊销行政处罚决定作出之日起5年内，法人代表黄胜不得从事食品生产经营管理工作。同时，市食品药品监管局依法将该公司列入食品药品“黑名单”并向社会公开。

广州从化一对老夫妇给1300多个粽子添加硼砂获刑

一对卖了十几年粽子的老夫妇，给粽子添加非食用性原料硼砂，后因粽子抽检不合格，二人双双被警方抓获。添加了硼砂的1300多个粽子仅让他们获利1500元，而他们却因此坐了牢——男子被区法院判处有期徒刑一年，他的妻子被判处了缓刑，同时还收到了一份“禁止令”：在缓刑考验期限内，禁止从事食品销售活动。这也是区法院发出的首张食品安全“禁止令”。

男子廖某和女子刘某是一对50多岁的老夫妻，平日里在从化一家菜市场旁边摆个小摊卖自己做的粽子贴补家用，因其自制的粽子口感好、价格公道，一直销量不错。2015年5月期间，有一名顾客到其摊位购买粽子，在闲聊的过程中提到，在粽子中掺入硼砂能使粽子看起来颜色亮丽、口感更好、不黏粽叶。廖某听后记在了心里，为了使自己的粽子卖相、口感更好，廖某到一家药店花13元购买了8克硼砂，决定掺杂在粽子中进行尝试。

买来硼砂后，廖某叫妻子刘某一起在家包粽子。当知道廖某往粽子里加了硼砂后，刘某曾劝说廖某不要添加了，因为不知道这个东西有害，仍然陪他一起包，还拿到市场上售卖。后来，另一家店铺的店主在老两口这里买了35个粽子去店里出售，在接受相关部门的抽检时，粽子样品所检项目中硼砂不符合《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第1-5批汇总)》指标要求。

老两口因此涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪被羁押。至案发时止，二人共出售含有硼砂的粽子1300多个，获利约1500元。

开庭的时候，老两口对在粽子中掺杂硼砂的行为非常后悔，认为自己文化水平低，对硼砂的危害性认识不够，以为它是可以食用的东西。廖某称，在粽子包好后，二人尝了一下，都认为掺杂了硼砂的粽子口感并没有太大改善，于是在用了硼砂4、5天后就不再用了。老两口当庭表示非常对不起购买、食用其生产的有毒粽子的消费者。

2015年10月，区法院依法作出判决，廖某犯生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑一年，并处罚金3000元;刘某犯生产、销售有毒、有害食品罪，被判处有期徒刑十一个月，缓刑一年六个月。两夫妻并处罚金3000元，禁止刘某在其缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

粽子里的秘密：硼砂粽子

硼砂粽子，米的颜色一般发黄，因为硼砂是碱性的，在碱的作用下蛋白进行分解。第二，硼砂粽子不黏粽叶，我们剥的时候觉得很滑溜。第三个它比较大，同样米的情况下，放了硼砂以后，包出来的粽子比没有放硼砂包的粽子显得比较饱满，米的颗粒度比较大。当然还有隐藏的原因，它能够防腐，延长保质期。有些商家提前把粽子包好，为了防止过期变质，他就会加入一些硼砂。

硼砂它是碱性的，它到我们胃里面后，跟胃酸发生反应，产生硼酸，硼酸具有腐蚀性。而且硼砂会破坏人体内一些免疫系统，破坏肠道系统，甚至可能导致生命危险。食用硼砂粽之后，最常见的症状就是呕吐、腹泻，包括皮肤过敏，严重的就可能休克、昏厥等等。

粽子里的秘密：染色粽叶

接下来我们要说另外一个秘密，就是染色粽叶。据一位业内行家透露，在平日里面粽叶、粽子都是没有问题的，只是每年到了端午节前后，粽子叶的需求量会大幅的增加，新鲜的粽叶供不应求的现象出现的时候就会出一些问题了。这个时候有一些粽子的生产者就会用到保鲜叶。

正常的保鲜叶首先是新下来的最好的，它没有经过任何的处理，不管是竹叶还是这个苇叶本身就是绿的，把它稍微清洗一下，煮一煮就可以了。但是在端午节来临的时候，集中供应，会有些粽叶没下来，供不上。比如有些北方包粽子，5、6月份包的时候，有些苇叶不够绿，没下来，他可能会用以前的去年的粽叶，经过了保鲜处理以后留存下来，一般是真空保鲜，加入一些保鲜剂，其实保鲜剂也是一些化学药剂，具有杀菌作用的。第二种就是把一些粽叶放干了，晾干了，晾干了继续泡，泡软了，泡软了它还是黄的，有些就会拿一些硫酸铜进行泡它，泡完能够让粽叶能够返青，我们叫返青粽叶，第一个是保青粽叶，保鲜的，再一种就是返青的，所以目前在城里面能买到的，基本上都经过处理。除非家在农村，或者就在产粽叶的地方，可能能拿到新鲜的，因为那个东西放两天以后就黄了，甚至一热以后一捂以后更黄了，所以买粽叶的时候，大家不要过于选择比较绿的粽叶。

我们在识别粽叶的时候，其实也有一个办法：就是拿棉签擦，或者拿白的湿毛巾来擦。如果擦粽叶表面会掉色一般是染过的，天然的绿色它不会掉色。用酒擦也可以，看它掉不掉颜色。