大葱灰霉病寄生在葱上，引致叶枯。发病初期葱叶呈枯白色，后变灰褐色，病部生出砖褐色霉层，即病原菌分生孢子梗和分生孢子。症状识别大葱叶片发病有三种主要症状：即白点型、干尖型和湿腐型。其中白点型最为常见，叶片出现白色至浅褐色小斑点，扩大后成棱形至长椭圆形，潮湿时病斑上有灰褐色绒毛状霉层，后期病斑相互连接，致使大半个叶片甚至全叶腐烂死亡；干尖型病叶的叶尖，初呈水渍状，后变为淡绿色至灰褐色，后期也有灰色霉层；湿腐型叶片呈水渍状，病斑似水烫一样微显失绿，斑上或病健交界处密生有绿色绒霉状物，严重时有恶腥味、变褐腐烂。
病菌随发病寄主越冬或越夏，也可以菌丝体和菌核在田间病残体上与土壤中越夏或越冬，成为侵染下一季寄主植物的主要菌源。 在温湿度适合时，越季菌丝体产生分生孢子，分生孢子随风雨传播，接触植物体后，主要由伤口侵入，也可直接穿透表皮而侵入。菌核萌发产生菌丝体直接侵入，或产生孢子后再侵入植物。菌核和病株带菌残屑也可混杂在种子间，随种子调运而传播。生长期中病株产生分子孢子随气流、灌溉水和农事操作而分散，引起多次重复侵染。 冷凉、高湿的环境条件最有利于灰霉病的发生。18～23℃有利于灰霉菌生长、孢子形成、孢子萌发和发病，但是在低温(0～10℃)下病原菌仍然活跃。在适宜的温度下，湿度和降雨状况是灰霉病流行的关键因素。 露地大葱秋季苗期即可被侵染，冬季病情发展缓慢，春季再度蔓延并达到发病高峰。冬春季阴雨天多，降水量大，发病重。早春降雨情况决定侵染菌量高低，而4～5月份雨天数往往是影响大面积流行的关键因素。 连作田和田间卫生状况不良，遗留有较多病残体的田块，菌源量大，发病早而重。凡是能提高田间湿度和不利于植株健壮生长的因素都有利于灰霉病发生。土壤粘重，排水不良，灌水不当，过度密植，偏施氮肥，植株衰弱，伤口、刀口愈合慢等情况都能导致发病加重。
发病初期开始喷洒50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂2000倍液、45%特克多（噻菌灵）悬浮剂3000倍液、50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1500倍液、60%防霉宝（多菌灵盐酸盐）超微粉600倍液、40%多·硫悬浮剂600倍液、50%混杀硫悬浮剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液、2%武夷菌素（BO一10）水剂150倍液，隔7～10天1次，共3～4次。
由于灰霉病菌易产生抗药性，应尽量减少用药量和施药次数，必须用药时，要注意轮换或交替及混合施用。如喷洒50%扑海因可湿性粉剂2000倍液加万霉灵粉剂1000倍液或65%硫菌·霉威可湿性粉剂1000～1500倍液。有利于提高防效，降低成本，延缓抗药性。采收前3天停止用药。
1、基本方法
（1）选用、培育抗病品种。
（2）收获后及时清除病残体，防止病菌传播蔓延。
（3）加强大葱田管理，采用配方施肥技术，增强寄主抗病力。合理密植，使葱田通风透光，防止高湿低温条件出现。
（4）清洁田园，实行轮作前作为蔬菜作物要及时清理田间，地头的残枝叶和枯枝烂叶，要烧毁或深埋，以减少传染源。实行轮作可减少病害发生。一旦发病应及时摘除病叶，带出田间烧毁或深埋。
（5）合理施肥，控制浇水施肥要做到有机肥、无机肥相结合，大量元素和微量元素相结合，以底肥为主，追肥为辅。空气湿度大或连阴雨天要避免浇水；雨季要及时排涝，防止地内渍水；做到勤中耕，松土散湿；如需浇水，以晴天上午进行为好。
2、农业措施
病地应实行轮作，收获后要彻底清除病残体。携出销毁。多雨地区可推行垄栽和高畦栽培，雨季及时排水，防止田间积水
是不能吃的，大葱灰霉病是葱最为常见的病害之一，各个菜区均有这种现象发生。大葱灰霉病在冬春低温和多雨季节的危害较为严重，严重的情况下，造成葱叶片枯死、腐烂，导致葱不能食用，严重影响了葱的产量和品质。
大葱灰霉病主要危害的不仅有大葱，而且还有韭菜、洋葱等葱蒜类蔬菜，病菌喜欢冷凉及高湿的生长环境，在温度为15-21℃时是最容易出现葱灰霉病。
病菌会随着菌丝体的形式随着病残体在土壤中越冬，在翌年通过雨水飞溅进行传播，病菌从气孔侵入叶片，引起感染。葱生长在地势低洼、排水不良、种植密度大和生长不良的田块发病较为严重。
采取有效的措施，进行防治大葱灰霉病的出现，选择地势平坦的区域种植葱，进行合理的栽培，加强水管理。在葱灰霉病的发病初期，采用杀菌网50%腐霉·百菌可湿性粉800-1000倍液；50%多·福·乙可湿性粉800-1000倍液和70%代森联干悬浮600-800倍液；50%多·乙可湿性粉800-1000倍液和45%代森铵水300-500倍液；30%福·嘧霉可湿性粉1000倍液和75%百菌清可湿性粉600-800倍液。均匀喷雾，每隔5-天喷一次，效果好的情况下，就可以停止喷药。
