维生素d有什么作用?
1、提高肌体对钙、磷的吸收。
2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全。
3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收。
4、防止氨基酸通过肾脏损失。
哪些人需要补充维生素d
都市中，特别是浓烟污染地区的人应该摄取更多的维生素D。
写字楼职员、夜间工作者或因为服装、生活工作方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D。
素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素D。
哪些食物含维生素d
维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。钙丰富的食物有奶及奶制品、红小豆、芝麻酱、小白菜、海带、虾皮、鱼虾。含维生素D丰富的食物有动物肝脏、鸡蛋黄、鱼、绿叶蔬菜。
1、富含脂肪的鱼。富含脂肪的鱼可是维生素D的最佳来源。其中包括有：鲑鱼、鳟鱼、鲭鱼、金枪鱼、鳗鱼等。除此之外，你还能从中获得有助心脏健康的ω- 3脂肪酸 。
2、金枪鱼罐头。不是只有新鲜的鱼才能获得维生素D，罐头制品一样也可以，像金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头都富含丰富的维生素D，而且价格比新鲜的鱼要便宜得多。
3、蘑菇。就像人体一样，蘑菇也同样能够制造出维生素D。但蘑菇多生长在阴暗之地，所以其本身并不含维生素D，但当其受到紫外线的照射后，就会促使维生素D的产生。
4、蛋黄。蛋黄是获取维生素D最简单、最便捷的方式，无论是在早餐、午餐、晚餐还是点心中均能获得。由于维生素D潜藏在蛋黄中，所以，全蛋才是最营养的。但如果你仅仅只是想要靠吃鸡蛋来补充维生素D，那就大错特错。一个鸡蛋约含有200毫克的胆固醇，研究发现，一个人每天摄取的胆固醇量不能超过300毫克，否则将会危及心脏健康。
维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。
经常晒太阳，以保证足够的紫外线照射，预防维生素D的缺乏。经常晒太阳，以保证足够的紫外线照射，预防维生素D的缺乏。
但是要记住晒阳光可不是中午去晒,要在早上10点之前下午3点之后才可以晒啊,因为中午的有害光线太多了。
但值得注意的是，维生素D不可过量补充，如果过量服用维生素D，会使体内维生素D蓄积过多，出现中毒的症状，如食欲下降、恶心和消瘦等。
维生素D有助于孕妇调整体内钙和磷酸盐的含量，而钙和磷有助于让孕妇的骨骼和牙齿保持健康。维生素D还与降低某些癌症、糖尿病和多种硬化的风险相关，同时有助于身体抵抗感染。
如果你在怀孕或母乳喂养的时候，体内维生素D含量低，就会对宝宝的成长、牙釉质的形成和宝宝的身体处理钙的方式产生不利影响，还可能让宝宝有出生时患佝偻病或在儿童期发展为佝偻病的风险。佝偻病(或称“软骨病”)指的是骨头软化，这会引起骨折和骨头变形。佝偻病的症状包括生长减缓、疼痛和虚弱等。
维生素D的最佳来源
人体可以从两种渠道获得维生素D，一是晒太阳，一是饮食。在冬天太阳日照不足的地区，人体内的维生素D水平就需要依靠体内储存量和饮食中的维生素D来补充了。
白萝卜炖蜂蜜
材料：白萝卜400克，枸杞10粒，小番茄6个。
调料：蜂蜜适量。
做法： 白萝卜去皮切段，中间挖空，做筒状，再切一萝卜圆厚片作为盖。 将蜂蜜倒在白萝卜的挖空处。 将放入蜂蜜的白萝卜隔水炖1小时，放在盘里，点缀上枸杞、小番茄即可。
带鱼扒白菜
材料：带鱼段、大白菜各100克。
调料：葱花、姜片、蒜片、花椒粉、醋、酱油、料酒、盐、植物油各适量。
做法：带鱼段洗净;白菜择洗干净，切片。炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至五成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出。原锅留底油烧热，加葱花、姜片、蒜片和花椒粉炒香，倒入带鱼段和白菜翻炒均匀，烹入醋、酱油、料酒和适量清水烧10分钟，用盐调味即可。
鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，略带腥味。
维生素A对保持夜间视觉和上皮细胞的完好有重要作用，可以避免夜盲症、干眼症。
维生素D可以促进钙的吸收，起到推进骨骼钙化的作用，而且可以有效预防佝偻病。
除此之外，不同的鱼肝油还会有其他的一些营养物质，比如DHA、维生素E等，而且不同的鱼类，提取出来的鱼肝油中维生素A和D含量比例也不一定相同。
一般来说，婴儿应在新生儿期3~4周起便开始添加鱼肝油，一直吃到3岁左右。但特殊情况还需要听从医生指导。
蘑菇
蘑菇的口味是很多人都能接受的，蘑菇在生长的时候它本身是不含维D的，但是当它收到太阳紫外线照射后产生光学反应，会促进维D的产生。
鱼
鱼是补充维D最佳产品，也是经常推荐给需要补充维生素D的人。主要有金枪鱼、鲑鱼、鳗鱼等，内陆不好寻找这些鱼，可以就吃本地的鱼。吃鱼有很多好处的。
蛋黄
很多人吃鸡蛋的时候不吃蛋黄，那样是把精华的地方去掉了，因为维生素D潜藏在蛋黄中，所以全蛋才是最营养的。但是鸡蛋含有的胆固醇有点高，所有一天一个人最好不要超过一个鸡蛋。所有补充维D的时候不要全部靠吃鸡蛋来补充。
鱼罐头
其实不是只有新鲜的鱼才能获得维生素D，像金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头都含有维生素D，价格比新鲜的鱼要便宜些。买罐头主要为了方便，其实能买新鲜的鱼还是买新鲜的鱼好点。
