免疫力是人体的一道天然屏障，它能有效的抵御来自外来病毒、细菌的侵害。免疫力差的人爱生病，很多人都有这个体会：寒流袭来，一部分人感冒大作，一部分人安然无恙。这就是大家各自体内免疫力在发挥作用。强大的免疫系统对人体抵抗疾病起着关键作用的。尤其在面临肿瘤、肾病、慢阻肺等病症的侵蚀前，强大的免疫力可以说能起到杀毒软件的作用。
老人要想身体好，不生病就是要提高自己的免疫力。吃什么提高免疫力，专家建议多吃蔬菜和水果，如大蒜、洋葱、海苔、木瓜、黑木耳、银耳、车养、百合等。增强抵抗力。尤其注意防止偏食，合理膳食才能有效提高免疫力。下面推荐几款适合老人提高免疫力食谱。
一、双银乌鸡汤
材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。
冬虫夏草最早在明代李时珍本草纲目中就有记载，因其名贵，素有“黄金草”的美称，一克虫草一克金!因为虫草独特的滋补功效，在青藏当地被称为“神仙草”。
那么，吃冬虫夏草，到底如何提高老人免疫力呢?
1)服用虫草的量一定要合理。
每天应服1-9克最适宜，这是根据我们众多用户反馈得来的数据，有的用户每天吃1克效果就非常好，有的则要3到6克，不同的体质不同的病情需要的量不一样。保健1-3克，治病需要5克以上，最终调整到适合自己的用量。
2)服用虫草的时间务必要恰当。
根据中医学原理，用餐前后30～60分钟服用，效果最好。因为这时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，用餐前后服食能与食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对长些，这样更有利于营养的吸收。
老人吃海参能增强人体免疫力。硒——抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。
那么，海参要如何选购呢?
选购海参的2种方法
价格;虽然贵的不一定是好的，但是好的一定是贵的。所以价格是一个第一个可以衡量真假的标准，鲜海参500g低于100元，或干海参500g在3000元以下，你就要当心了。
重量;对海参很关注的人一定知道海参加糖、加胶质来增加重量，那如何来判断那，就可以通过泡发的重量来判断了，500g上好的干海参可以发制出5000g的水发海参，而500g劣质干海参发后不超过2500克，有的甚至破碎不堪根本无法食用。
菌菇富含硒，有助抗氧化
菌菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒。硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
尤其是换季的时候，多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物，可以让肌肤保持水嫩年轻。
增强人体免疫力
菌菇中富含的多糖具有活性成分，能活化人体细胞免疫，促进免疫球蛋白生成和淋巴细胞转化。食用菌还能增强巨噬细胞的吞噬功能。经过研究发现，香菇、猴头菇、茯苓等都具有增强免疫的作用。
调节血脂作用
当人体血脂代谢发生障碍，胆固醇、甘油三酯等升高时，就会引发高血脂，可见血脂代谢与心脑血管疾病的发生密切相关。而菌菇具有调节心脏功能，改善心脏血液流动，还可以降低体内胆固醇，调节血脂。
枸杞子泡水喝的功效
1、养肝明目
枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。
2、有效抗衰老
枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等，这些物质均有较好的抗氧化作用，枸杞还可以对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老，延年益寿。
3、提高皮肤吸收养分能力
枸杞对于女性而言，还是一个健康、便宜的美容食品，枸杞可以帮助我们提高皮肤吸收养分的能力，另外还有一定的美白的作用。
4、提高机体免疫力
枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞的再生。
