春节将至,鲍参翅肚等海味干货价格节节攀升,最多升了70%左右。然而若干行内人士连日来向本报报料,称有些投机商人开始在鲍参翅肚里面“加料”。
有人给海参加盐增重燕窝刷胶扮靓
正规食品厂加工海味的程序非常严格。
业内人士:有人在贵价海味中“加料”
行业商会:QS海味春节后上市
春节将至,鲍参翅肚等海味干货价格节节攀升,最多升了70%左右。然而若干行内人士连日来向本报报料,称有些投机商人开始在鲍参翅肚里面“加料”。
有营养学学者指出,从营养学上来说,鲍参翅肚的营养成分并不比常见的鸡、鸭、鹅、猪高,有些海味如鱼翅的营养甚至比常见食物差,且不易被人体吸收。
据悉,广州目前正在全国范围内首次对海味干果商品进行QS认证,预计春节后实施。
燕窝为什么流行?
专家说:因为“年夜饭吃的不是饭,而是面子!”
市场:海味今年涨声一片
“今年海味年货涨了三成左右!”家住越秀区的吴女士上周末去广州一德路批发市场采购年货,大叹“食唔起”。而令吴女士看不懂的是,看起来一模一样的海参,商家说的产地、生产时间也一样,但有些商家是一斤3000元,有些地方是4500元?
广州市海味干果行业商会秘书长伍惠汉告诉记者,酒楼是年底一德路海味市场的订购大户,今年订货量涨了10%以上!越接近年关,价格越上升,所以市民买年货就要趁早。
统计显示,截至1月下旬,几乎所有的海味年货价格相比去年春节前都有较大幅度的涨幅,如二级虾米每斤也从原本的14元上升到了24元,涨幅超过七成。在贵重干货中,价格涨幅最大的属冬虫夏草。顶级虫草2009年价格最低时每斤不过4万元左右,现在每斤单价已超过6万元。泰国一级家燕燕窝从每斤7000元左右升至8000余元;顶级海参的价格则在3个月的时间内从原本的每斤3800元涨到4500元。
广州正在制定
海味干货标准
针对海味存在“加料做假”的情况,记者从广州市海味干果行业商会获悉,目前在广州市质监局的帮助下,该行业正在制定全国首个海味干货的标准,其中关于食品安全的部分是强制性的。预计春节后,带有QS标志的海味干货将上市。
记者在逸森海产公司看见,申请QS标志的过程极为苛刻,企业得先对进场加工的海味进行检验,特别会抽检双氧水、二氧化硫残留、细菌、菌落总数等指标,抽检的海味得到食品安全的级别后方能加工。加工过程中,每半个小时到两个小时要消毒一次,最后进行真空包装,加贴QS标志后到市场上售卖。不过目前,标准并未最后制定成功,因此今年市民购买之时,切莫贪图便宜。 "
责任编辑:刘长利